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Mini-tortillas, émincés de filet de porc et gomasio

Mini-tortillas, émincés de filet de porc et gomasio

garnies de chou pointu et de concombre à l'aigre-douce

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Vous faites mariner les émincés de porc dans de l'ail, du gingembre, de la sauce soja et du miel. Plus longtemps ils marineront, plus ils s’imprègneront des saveurs! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.

Tags:Calorie SmartFamillePopulaireLégumes +Famille
Allergènes:SojaGlutenTarweSesamzaad

Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

2 cm

Gingembre frais

1 pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Dés de filet de porc

20 ml

Sauce soja

(ContientSoja, Gluten, Tarwe)

⅔ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Piment vert

1 pièce(s)

Poivron

300 g

Chou pointu émincé

6 pièce(s)

Tortillas au blé complet

(ContientGluten, Tarwe)

⅔ sachet(s)

Gomasio

(ContientSesamzaad)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Miel

1.5 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

3 cc

Sucre

3 cs

Vinaigre de vin blanc

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)577 kcal
Énergie (kJ)2414 kJ
Graisses19.0 g
dont saturés4.0 g
Glucides58 g
dont sucres25.0 g
Fibres14.43 g
Protéines36 g
Sel3.0 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Bol
Râpe
Wok
Papier aluminium
Poêle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 200°C. Râpez le gingembre. Écrasez ou émincez l’ail. Dans le bol, mélangez les émincés de porc, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le miel et 1/4 cs d’huile d’olive par personne. Laissez mariner au moins 15 minutes.

Conseil: Coupez éventuellement les plus gros morceaux d'émincés de porc en deux.

2

Pendant ce temps, détaillez le concombre en rondelles. Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre, puis ajoutez les rondelles de concombre. Salez légèrement et réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps à autre pour bien imprégner les saveurs.

Conseil: Si vous souhaitez ajouter moins de sucre à la vinaigrette à l'aigre-douce, utilisez la moitié de la quantité indiquée en sucre. Votre vinaigrette sera ainsi un peu plus acide et moins sucrée.

3

Épépinez et émincez le piment vert. Épépinez le poivron et taillez-le en dés.

Conseil: (s) Attention, le piment vert est fort ! Si vous ne l’appréciez pas, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.

4

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et cuire la moitié du piment vert, le poivron et le chou pointu 8 minutes en remuant. Salez et poivrez. Enveloppez les tortillas dans de l'aluminium et réchauffez-les au four environ 3 minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé, car il est riche en calcium, fer et vitamine C.

5

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y les émincés de filet de porc avec la marinade. Faites cuire le tout 3 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.

6

Garnissez les tortillas avec les légumes sautés, le porc mariné et le concombre à l'aigre-douce. Utilisez le reste du piment vert si vous le souhaitez et saupoudrez de gomasio.

Conseil: Le saviez-vous ? Fabriquées à base de farine complète, ces tortillas sont nouvelles dans votre box. Comparées aux céréales raffinées, les céréales complètes dans cette farine utilisent l'ensemble du grain - enveloppe extérieure comprise. Elles sont ainsi plus riches notamment en fibres, fer, calcium, phosphore, vitamine B. Ceux-ci favorisent entre autre la vitalité, le transit intestinal, la pression artérielle, un bon cholestérol et une bonne glycémie.