Mini-tortillas, émincés de filet de porc et gomasio

Pendant ce temps, détaillez le concombre en rondelles. Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre, puis ajoutez les rondelles de concombre. Salez légèrement et réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.

Conseil: Si vous souhaitez ajouter moins de sucre, utilisez dans ce cas la moitié de la quantité indiquée en sucre. Votre vinaigrette à l'aigre-douce sera un peu plus acide et moins sucrée.

Épépinez et émincez finement le piment vert. Épépinez le poivron rouge et taillez-le en dés. Coupez le chou pointu en lamelles.

Conseil: Le saviez-vous ? Le chou pointu est riche en calcium, fer et vitamine C. Le calcium est bon pour les os, les dents et les muscles.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et sauter la moitié du piment vert, le poivron rouge et le chou pointu 8 minutes . Salez et poivrez. Empilez les tortillas, enveloppez-les dans de l'aluminium et réchauffez-les au four environ 3 minutes.

Conseil: Attention, le piment vert est fort ! Si vous ne l’appréciez pas ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez les émincés de filet de porc avec la marinade. Faites cuire le tout 3 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.