Chili sin carne au fromage et chips de tortilla au piment doux
crème aigre au piment doux, maïs et citron vert
Le maïs est un aliment de base de la cuisine mexicaine. Sucré, juteux et polyvalent, il a tout pour plaire ! Il est également riche en fibres (qui favorisent la digestion) ainsi qu'en vitamines B et C.
Tags:
Végé
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
70 g
Maïs conserve
½ paquet(s)
Lentilles
(Peut contenir: Gluten)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
50 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Carotte
50 g
Chips de tortilla au piment doux
100 g
Passata
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Grand wok ou sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Détaillez la carotte en dés.
- Égouttez le maïs et les lentilles.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le grand wok/sauteuse.
- Faites-y cuire l'ail, la carotte et le poivron pointu 4 minutes.
- Ajoutez-y la passata et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût), puis faites cuire 1 minute.
- Baissez le feu et ajoutez le maïs et les lentilles. Mélangez et laissez cuire doucement 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce au chili sucrée et épicée avec la crème aigre.
4
- Servez le mijoté de lentilles dans des assiettes creuses et garnissez du fromage râpé.
- Accompagnez des quartiers de citron vert, de la sauce douce relevée et des chips de tortillas.
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