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Mijoté à la caribéenne à la cacahuète et émincés végétariens façon poulet

Mijoté à la caribéenne à la cacahuète et émincés végétariens façon poulet

riz complet, beurre de cacahuète, ketjap, haricots verts et chutney de mangue
4.5(2)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le September 07, 2026
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Calories
: 
692 kcal
Protéine
: 
29.5g protéine
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Œuf
  • Soja
  • Blé
  • Moutarde
  • Arachides
  • Céleri
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri

Direction les Caraïbes avec ce mijoté aux cacahuètes. Cette recette est préparée de manière responsable avec des émincés de poulet végétariens !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

80 g

Émincés végétariens façon poulet

(Contient : Œuf, Soja, Blé)

20 ml

Ketjap

(Contient : Soja, Blé)

½ pièce(s)

Oignon rouge

40 g

Chutney de mangue

(Contient : Moutarde)

75 g

Riz brun cuisson rapide

½ contenant(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque)

50 g

Haricots verts coupés

(Peut contenir : Céleri)

⅓ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient : Céleri, Moutarde)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Concombre

Non inclus dans la livraison

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

75 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kcal)692 kcal
Énergie (kJ)2896 kJ
Graisses18.7 g
dont saturés2.6 g
Glucides97.5 g
dont sucres28.4 g
Fibres7.6 g
Protéines29.5 g
Sel2.8 g
•Bol
•Casserole en inox
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 minutes à couvert.
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans l'autre casserole pour les haricots verts.
  • Préparez le bouillon (voir conseil).
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Dans le bol, mélangez l'ail, les émincés végétariens et le ketjap.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, préparez 75 ml de bouillon par personne et complétez-le par 75 ml d'eau bouillante par personne. Pour aller plus vite, faites bouillir l'eau dans une bouilloire.

Cuire
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la grande sauteuse ou le wok.
  • Faites-y revenir l'oignon et le curry en poudre 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez-y les émincés végétariens avec la marinade puis, faire cuire 4 à 5 minutes.
  • Ajoutez-y ensuite le beurre de cacahuète, le chutney de mangue et le bouillon. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux.
Cuire les haricots verts
3
  • Ajoutez les haricots verts à la casserole d'eau bouillante et faites-les blanchir 3 minutes.
  • Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok contenant les émincés végétariens et la sauce. Laissez mijoter encore 3 minutes.
  • Coupez le concombre en fines rondelles.
  • Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc, 1/2 cc de sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y les rondelles de concombre et mélangez bien.

Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).

Servir
4
  • Servez le riz sur les assiettes. Déposez le mijoté par dessus.
  • Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.

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