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Mijoté d'émincés végés façon poulet à la caribéenne à la cacahuète

Mijoté d'émincés végés façon poulet à la caribéenne à la cacahuète

riz complet, haricots plats & chutney de mangue
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Calories
: 
675 kcal
Protéines
: 
23.1g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Moutarde
  • Arachides
  • Céleri
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

80 g

Émincés vegan façon poulet

(Contient: Soja)

75 g

Riz brun cuisson rapide

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron vert pointu

50 g

Haricots plats coupés

⅓ pièce(s)

Concombre

20 g

Ketjap

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

20 g

Chutney de mangue

(Contient: Moutarde)

½ contenant(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)

⅓ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

75 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Sucre

à votre goût

Sel

Énergie (kJ)2823 kJ
Énergie (kcal)675 kcal
Graisses21.7 g
dont saturés3.4 g
Glucides92.6 g
dont sucres19.3 g
Fibres9.2 g
Protéines23.1 g
Sel1.9 g
Potassium365.9 mg
Calcium39.6 mg
Iron1.5 mg

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans 2 casseroles (voir conseil).
  • Faites cuire le riz 10 minutes dans l'une. Ensuite égouttez et réservez.
  • Préparez le bouillon. Coupez le poivron pointu en lanières.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.

Conseil : utilisez éventuellement une bouilloire pour gagner du temps.

Préparer le mijoté
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un grand wok ou une grande sauteuse.
  • Faites-y cuire les émincés végés 7 à 8 minutes.
  • Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le poivron pointu et le curry en poudre. Poursuivez la cuisson 4 minutes.
  • Ajoutez ensuite le ketjap, le beurre de cacahuète, le chutney de mangue et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
Cuire les haricots plats
3
  • Faites blanchir les haricots plats 3 minutes dans l'autre casserole. Ensuite, égouttez-les, puis ajoutez-les au wok/sauteuse.
  • Mélangez bien, puis laissez mijoter encore 3 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles.
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y les rondelles de concombre et mélangez bien.
Servir
4
  • Servez le riz sur les assiettes. Déposez-y le mijoté.
  • Accompagnez du concombre aigre-doux.

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accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Poulet à l’indonésienne et riz aux légumes

au four à micro-ondes ou au four | 450 g | 1 portion

Mac & Cheese aux lardons

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Saumon et penne crémeuses

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Hachis Parmentier bœuf & porc gratiné au cheddar

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Saucisse de porc & stoemp aux choux de Bruxelles

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Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes

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Orzo aux boulettes de bœuf aux épices kefta

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grenailles et légumes

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Bœuf au chipotle fumé & pommes de terre rissolées

haricots noirs, salsa de tomate et yaourt

Tourte maison aux légumes fondants

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Couscous perlé au chorizo & fromage à la grecque

chou-rave, harissa, tomates séchées et salade

Poulet croquant et légumes laqués sauce miel-soja

riz à l'ail & gingembre et graines de sésame

Nouilles au poulet haché et sauce asiatique douce

courgette, poivron et noix de cajou

Curry de haricots rouges au lait de coco

riz acidulé, herbes fraîches et oignons croustillants

Curry d’épinards au lait de coco et œuf au plat

riz et garniture noix de cajou-coco

Tarte fine à la tomate & fromage à la grecque

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