Philly Cheesesteak et Loaded Fries
poivron, oignon mariné et épices pili-pili
Le « philly cheesesteak » et « loaded fries » sont depuis longtemps des favoris de la cuisine américaine. Nous les avons regroupés dans cette recette pour votre plus grand plaisir !
Ingrédients
1 pièce(s)
Steak
250 g
Pomme de terre
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
1.5 cc
Épices pili-pili
40 g
Gouda râpé
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Farine
1 cs
Beurre [végétal]
100 ml
Eau pour la sauce
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante (voir conseil). Préchauffez le four à 210°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre puis taillez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
Conseil : Pour un résultat optimal, sortez-le 30 à 60 minutes avant de commencer à cuisiner. Retirez le steak de son emballage et épongez-le avec de l'essuie-tout.
Transférez les frites dans le bol et arrosez-les de 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez puis mélangez bien. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant ce temps, coupez le poivron en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron avec la moitié de l'oignon 7 à 8 minutes. Dans le 2e bol, mélangez le vinaigre de vin rouge avec le sucre. Ajoutez-y le reste d'oignon puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien puis réservez en remuant de temps en temps.
Faites fondre 1 noix de beurre dans la petite casserole en inox à feu moyen-vif. Ajoutez-y la farine et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle commence à libérer son parfum. Ensuite, ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients), petit à petit, en remuant au fouet. Incorporez-y le fromage et laissez-le fondre. Ajoutez ensuite les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) puis coupez le feu. Salez et poivrez à votre goût.
Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'il est bien chaud, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté. Poivrez, puis réservez-le hors de la poêle au moins 3 minutes sous une feuille d'aluminium. Lorsque les frites sont prêtes, parsemez-les d'épices pili-pili (attention: ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) puis mélangez bien.
Coupez le steak en lanières. Servez les frites sur les assiettes et déposez-y les légumes cuits. Arrosez de la sauce au fromage et déposez-y le steak. Garnissez de l'oignon mariné pour apprêter.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Bowl de poulet effiloché au chipotle fumé
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
Curry de porc parfumé à la birmane
Bowl de falafels et houmous à la mangue
Bowl fusion de falafels et tahini au chipotle
Curry de légumes au labné et noix de cajou
Nouilles en sauce à l'asiatique et œuf au plat
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries
Baguette garnie de poitrine de porc laqué et frites relevées
Champignons à l'ail noir garnis de feta et céleri-rave
Steak au zhoug et aubergine
Mafaldine au poulet crémeux
Bowl de burger façon poisson à l'italienne
Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
Pains plats garnis de fromage à griller au miel piquant
Mafaldine en sauce crémeuse et légumes
Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt
Tarte façon tatin de betterave de chioggia
Sandwich aux boulettes de viande et fromage à la grecque
Curry de crevettes laquées et mafaldine
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Bowl de nouilles et filet de merlu
Salade de nouilles aux émincés de steak, herbes fraîches et cacahuètes
Pizza sur naan garnie façon Tuna melt
Steak et pommes de terre au pesto
Curry crémeux au beurre et tofu
Feuilleté farci au poulet haché et brocoli
Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon
Salade garnie de nectarine grillée et perles de chèvre au miel
Filet de saumon en sauce crémeuse à l'ail
Entrecôte au jus à l'oignon et carotte glacée à l'orange
Filet de cabillaud au beurre au pesto et amandes salées
Bowl de dinde et poulet façon kung pao
Sandwich aux boulettes de viande à composer et frites maison
Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes
Spaghetti bolognaise express
Picadillo végé aux lentilles et fromage à la grecque
Portobello farci au fromage de chèvre et noix
Pizza sur pain plat garnie de champignons et poivron
Pangasius pané et légumes laqués
