Hamburger de poisson et sauce ravigote
frites de carotte et panais, salade et tomate
Saviez-vous que la tomate fraîche est composée à 95 % d’eau ?
Tags:
Famille
Allergènes:
Poisson
•Blé
•Épeautre
•Moutarde
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
•Graines de sésame
•Soja
Préparation40 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Burger de poisson pané aux céréales multigrains
(Contient Poisson, Blé, Épeautre)
1 pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Tomate
40 g
Sauce ravigote
(Contient Moutarde, Œuf)
25 g
Radicchio et laitue iceberg
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
(Contient Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir Gluten, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Panais
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3594 kJ
Énergie (kcal)859 kcal
Graisses46 g
dont saturés15.4 g
Glucides78.8 g
dont sucres19.6 g
Fibres11.7 g
Protéines27.7 g
Sel3.1 g
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Essuie-tout
•Poêle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez ou épluchez la carotte et le panais puis coupez-les en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Épongez-les avec de l'essuie-tout et, dans le bol, mélangez-les avec les épices du Moyen-Orient, l'huile de tournesol, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
2
- Coupez la tomates en rondelles.
- Enfournez le pain à burger dans les 6 à 8 dernières minutes de cuisson des légumes.
3
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
- Une fois le beurre bien chaud, faites-y cuire/dorer le burger de poisson 3 minutes de chaque côté.
4
- Coupez le pain à burger en deux et tartinez-le d'un peu de sauce ravigote.
- Garnissez-le de salade, tomate et du burger de poisson.
- Servez le burger sur les assiettes et accompagnez-le des frites de carotte et panais et du reste de la sauce ravigote.