Hamburger de poisson et sauce ravigote
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Hamburger de poisson et sauce ravigote

Hamburger de poisson et sauce ravigote

frites de carotte et panais, salade et tomate

Saviez-vous que la tomate fraîche est composée à 95 % d’eau ?

Tags:
Famille
Allergènes:
Poisson
Blé
Épeautre
Moutarde
Œuf
Lait (contient du lactose)
Graines de sésame
Soja

Préparation40 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Burger de poisson pané aux céréales multigrains

(Contient Poisson, Blé, Épeautre)

1 pièce(s)

Carotte

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ pièce(s)

Tomate

40 g

Sauce ravigote

(Contient Moutarde, Œuf)

25 g

Radicchio et laitue iceberg

1 pièce(s)

Pain à burger aux graines de sésame

(Contient Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir Gluten, Fruits à coque)

½ pièce(s)

Panais

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1.5 cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3594 kJ
Énergie (kcal)859 kcal
Graisses46 g
dont saturés15.4 g
Glucides78.8 g
dont sucres19.6 g
Fibres11.7 g
Protéines27.7 g
Sel3.1 g

Ustensiles

Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Essuie-tout
Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Lavez ou épluchez les carottes et le panais puis coupez-les en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur maximum.
  • Épongez-les avec de l'essuie-tout et dans le bol, mélangez-les avec les épices du Moyen-Orient. Ajoutez-y 1/2 cs d'huile de tournesol par personne, du sel et du poivre puis mélangez bien. 
  • Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
Préparer le burger
2
  • Coupez la tomates en rondelles.
  • Enfournez le pain à burger dans les 6 à 8 dernières minutes de cuisson des carottes.
Cuire le burger
3
  • Faites chauffer le beurre à feu moyen-vif dans la poêle.
  • Une fois la poêle bien chaude, faites-y cuire/dorer le burger de poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servir
4
  • Ouvrez le pain à burger en deux et tartinez-le de sauce ravigote.
  • Garnissez-le de salade, tomate et du burger de poisson.
  • Servez le burger sur les assiettes et accompagnez-le des frites de carotte et du reste de la sauce ravigote.