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Poulet effiloché & soupe de carotte parfumée

Poulet effiloché & soupe de carotte parfumée

toasts de ciabatta, graines de sésame et persil
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Calories
: 
708 kcal
Protéines
: 
31.9g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Blé
  • Orge
  • Gluten
  • Avoine
  • Seigle
  • Graines de sésame
  • Œuf
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1.25 cc

Gingembre frais

0.13 pièce(s)

Piment rouge

0.16 pièce(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Haut de cuisse de poulet

½ sachet(s)

Graines de cumin moulues

1.5 cc

Curcuma en poudre

½ sachet(s)

Épices mexicaines

1 pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient: Soja, Blé , Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)

50 ml

Lait de coco

2.5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir : Céleri)

¼ sachet(s)

Graines de sésame noir

(Contient: Graines de sésame)

1.5 pièce(s)

Carotte

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

250 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2964 kJ
Énergie (kcal)708 kcal
Graisses38.1 g
dont saturés13.5 g
Glucides56.7 g
dont sucres21.3 g
Fibres16.5 g
Protéines31.9 g
Sel2.5 g
Potassium733.4 mg
Calcium108.3 mg
Iron0.3 mg

Instructions

Préparer
1
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet avec les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) 7 à 9 minutes. Réservez-le hors de la poêle.
  • Épépinez et émincez grossièrement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
  • Coupez la carotte, l'oignon l'ail et le gingembre en gros morceaux.
Préparer la soupe
2
  • Préparez le bouillon.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire la carotte 2 à 3 minutes. 
  • Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment rouge, le cumin et le curcuma, puis faites revenir 30 secondes.
  • Versez le bouillon, portez à ébullition, puis faites cuire 10 à 12 minutes à couvert.

Le saviez-vous ? La carotte de cette recette contient de la vitamine K. Celle-ci aide à préserver la solidité des os.

Apprêter la soupe
3
  • Coupez le petit pain en tranches fines.
  • Mettez-les dans la poêle utilisée pour le poulet et faites-les griller 4 à 6 minutes de chaque côté.
  • Ciselez grossièrement le persil. Prélevez le zeste du citron vert, puis coupez-le en 6 quartiers.
  • Ajoutez le zeste à la soupe, puis mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'un tout homogène.
Servir
4
  • Ajoutez le lait de coco à la soupe, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Effilochez le poulet à l'aide de 2 fourchettes.
  • Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses, puis déposez-y le poulet.
  • Garnissez du persil et des graines de sésame. Accompagnez du pain et des quartiers de citron vert.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Filet de lieu noir en sauce au curry crémeuse

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Curry de poisson à la thaïlandaise et riz basmati

champignons et lait de coco

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

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huile au safran et aïoli

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Chou-fleur rôti en sauce aux champignons

parmigiano reggiano et pommes de terre

Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

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préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

préparés avec un mélange de légumes asiatiques, du concombre et des cacahuètes

Soupe de nouilles udon au curry et lait de coco

garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes

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garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Gnocchis, sauce tomate aux épinards et au chèvre

Avec du basilic et des pignons de pin

Bowl au poulet haché façon kung pao

riz, concombre mariné et noix de cajou

Magret de canard en sauce à l'orange & vin rouge

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Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

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Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

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Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

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Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

accompagné d'une salsa de graines de courge et d'un pain naan épicé

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

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Gyros au poulet façon kebab

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Steak met stroganoff-saus

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Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

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Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

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Bibimbap coréen au filet de porc émincé

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Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Mac & Cheese aux lardons

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Spaghetti express aux crevettes ail & citron

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Poulet en sauce soja sucrée et cacahuètes au miel piquantes

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Lasagne fondante à la courgette et au poireau

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Rigatoni crémeuses aux champignons

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Tacos au fromage à griller, mangue & chili doux

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Flammekueche au taleggio et à la pomme

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Mijoté de légumes à l’italienne et couscous perlé

toast à l’ail maison et Grana Padano

Saucisses de porc & stoemp de patate douce

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Risotto caprese

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Soupe de poulet & orecchiette

carotte, poireau et persil

Conchiglie aux champignons au miso

épinards, Grana Padano et gomasio

Escalope de jambon et pois mange-tout

purée de chou-rave et jus à l'échalote

Salade de chèvre chaud & crostini

sauce à l'oignon caramélisé, noix et pomme

Tacos fusion au cabillaud sauce hoisin

concombre, coleslaw & oignons croustillants

Salade façon César et pois chiches croustillants

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