Gratin de purée à la viande hachée et aux légumes
épices siciliennes et fromage vieux râpéVous assaisonnez ce gratin de viande hachée avec des épices siciliennes. Ce mélange est composé de tomate, oignon, poivron, basilic et origan.
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
100 g
Viande hachée de porc et veau aux herbes
50 g
Maïs conserve
100 g
Passata
25 g
Gouda mi-vieux râpé
0.17 sachet(s)
Mélange belge d'épices pour viande hachée
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poireau
⅓ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
5 ml
Lait [végétal]
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Moutarde
1 cs
Beurre [végétal]
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites-y cuire la viande hachée avec 1/2 cc de mélange belge d'épices 3 à 4 minutes en l’émiettant. Réservez-la hors de la sauteuse. Coupez la courgette et le poireau en deux et ensuite en demi-rondelles. Ajoutez la courgette et le poireau dans la sauteuse et faites cuire 6 à 8 minutes. Ajoutez ensuite le maïs, la passata, le bouillon cube et le vinaigre balsamique noir. Mélangez bien le tout et laissez mijoter encore 2 à 4 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, omettez le bouillon cube ou utilisez-en un à faible teneur en sel.
Écrasez les pommes de terre en purée épaisse au presse-purée. Ajoutez, par personne : 1/2 cs de beurre, 1 cc de moutarde et un filet de lait. Ajoutez ensuite le mélange d'épices siciliennes. Mélangez bien et assaisonnez la purée de sel et de poivre à votre goût.
Ajoutez la viande hachée à la sauteuse avec les légumes. Mélangez bien.
Disposez le mélange de viande hachée et de légumes dans le plat à four. Répartissez la purée par-dessus. Formez des rayures à la fourchette sur la purée et saupoudrez-la de fromage râpé. Enfournez 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
Servez le plat sur les assiettes.
