Burger de poulet à l'italienne
pommes de terre et sauce tomate au basilic
Le Parmigiano Reggiano (parmesan en français) doit son nom à celui de les provinces de Parma et Reggio Emilia.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Passata
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Poivron
5 g
Basilic frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Prélevez-en 40 ml de liquide de cuisson par personne, ensuite égouttez-les et réservez-les dans la casserole.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Râpez le Parmigiano Reggiano.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le basilic en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 5 à 7 minutes. Réservez-le hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites cuire l'ail, l'oignon et le poivron pointu 1 à 2 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique puis ajoutez la passata, l'eau de cuisson réservée, le basilic et la moitié des épices siciliennes.
- Couvrez et laissez mijoter 2 à 4 minutes à feu moyen-doux. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Transférez le burger dans la sauce. Garnissez-le des 2 fromages, puis couvrez à nouveau la poêle.
- Baissez le feu et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour que le fromage fonde.
- Ajoutez le beurre et le reste des épices siciliennes aux pommes de terre. Mélangez bien et faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pommes de terre et le burger à l'italienne avec sa sauce sur les assiettes.
