Focus sport : Poulet & tortillas au riz gratinées
avec 115 g de glucides minimum par personne
Calories
:
958 kcalProtéine
:
39g protéinePréparation
:
35 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
50 g
Riz long grain
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Coriandre fraîche
15 g
Fromage Tex-Mex râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Épices mexicaines
25 g
Yaourt entier BIO
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
¾ cs
Huile de tournesol
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Graissez un plat à four avec 1 petit filet d'huile de tournesol.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en lanières.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez le haché et le poivron. Poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, râpez la carotte et hachez grossièrement la coriandre.
- Prélevez le zeste du citron vert, puis pressez-en la moitié et coupez le reste en quartiers.
3
- Ajoutez la carotte, le paprika fumé, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et les tomates en cubes à la sauteuse.
- Mélangez bien, puis faites cuire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez le jus et les zestes de citron vert (à votre convenance) au riz.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez.
4
- Garnissez les wraps de riz et de sauce. Enroulez-les délicatement, puis mettez-les dans le plat à four.
- Nappez-les de sauce tomate s'il en reste, parsemez de fromage, puis enfournez 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servez sur des assiettes avec le yaourt.
- Garnissez de coriandre. Accompagnez des quartiers de citron vert.
