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Merlu en sauce au curry aventureuse

Merlu en sauce au curry aventureuse

riz, haricots verts et coriandre
4.5(12)
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Calories
: 
620 kcal
Protéines
: 
29.8g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Céleri
  • Moutarde
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Riz jasmin

1 pièce(s)

Filet de merlu

(Contient: Poisson)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

25 g

Oignon émincé

5 g

Purée de gingembre

50 g

Haricots verts coupés

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

½ paquet(s)

Cubes de tomate

50 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2592 kJ
Énergie (kcal)620 kcal
Graisses19.5 g
dont saturés9.4 g
Glucides79.6 g
dont sucres12.1 g
Fibres8.2 g
Protéines29.8 g
Sel2.2 g
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Cuire le riz
1
  • Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Faites-y cuire le riz 6 minutes puis ajoutez-y les haricots verts et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
Préparer le cury
2
  • Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse.
  • Faites-y cuire l'oignon émincé avec le curry en poudre et la purée de gingembre 2 à 3 minutes. 
  • Écrasez ou émincez l'ail puis ajoutez-le à la sauteuse et faites-le revenir 1 minute. 
  • Ajoutez les cubes de tomate, le lait de coco et le sucre puis portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Pocher le poisson
3
  • Assaisonnez le poisson des épices péruviennes. 
  • Ajoutez-le à la sauteuse, en vous assurant qu'il soit entièrement immergé dans la sauce. 
  • Couvrez et faites pocher le poisson 2 à 3 minutes. 
  • Pendant ce temps, ciselez finement les feuilles de coriandre. 
Servir
4
  • Égrenez le riz à la fourchette et assaisonnez-le de sel et de poivre à votre goût.
  • Servez-le dans des grands bols et déposez-y le curry à la tomate et le poisson. 
  • Garnissez de la coriandre. 

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