Filet de bar aux nouilles et au chutney de mangue
Avec des légumes prédécoupés
Très particulier, ce plat n’en est pas moins facile à préparer ! Le bar est l’un des poissons les plus appréciés de la cuisine française, mais il s’intègre aussi parfaitement dans les plats asiatiques. Dans celui-ci, nous l’associons à un chutney de mangue délicieusement doux et légèrement piquant.
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Pour le plaisir des enfants
Allergènes:
Gluten
•Poisson
•Soja
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
200 g
Mélange de légumes
700 g
Nouilles
1 pièce(s)
Filet de bar
5 ml
Sauce soja
40 g
Chutney de mangues
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Wok avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
Pour les nouilles, portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole avec couvercle.
2
Faites chauffer la moitié du beurre dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le mélange de légumes à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes.
3
Entre-temps, faites cuire les nouilles à couvert 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez et retirez le couvercle.
4
Entre-temps, faites chauffer le reste du beurre dans la poêle à feu moyen et faites-y cuire le filet de bar 3 minutes côté peau. Salez et poivrez, puis retournez le poisson et poursuivez la cuisson 1 minute.
5
Ajoutez les nouilles, la sauce soja et la moitié du chutney de mangue aux légumes, puis salez et poivrez.
6
Servez les nouilles sur les assiettes. Disposez le bar par-dessus et accompagnez du chutney de mangue.
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