Burger de poulet à la hawaïenne & champignons laqués
inspiré du « loco moco », sur riz et œuf au plat
Calories
:
766 kcalProtéine
:
38.7g protéinePréparation
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireRiche en protéines
Allergènes:
- Soja
- Gluten
- Blé
- Œuf
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Champignons
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Riz jasmin
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Œuf
(Contient : Œuf)
1 pièce(s)
Burger de poulet Oranjehoen
¼
Concentré de tomate
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Non inclus dans la livraison
½ cs
Sucre
½ cs
Farine
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Sauce soja sucrée
100 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole.
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon en fines demi-rondelles.
- Coupez les champignons en lamelles et le poivron pointu en dés.
2
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes dans la casserole, à couvert. Égouttez et réservez.
- Dans la poêle, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et revenir l’ail et l’oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les champignons, le poivron pointu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
3
- Dans un grand bol, mélangez le bouillon avec le concentré de tomate, la sauce soja sucrée, la farine, le sucre et la sauce soja.
- Ajoutez le mélange à la poêle contenant les légumes, mélangez bien, puis portez à ébullition.
- Laissez réduire 5 à 8 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
- La sauce est prête lorsqu’elle peut recouvrir le dos d’une cuillère.
4
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 4 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Réservez le burger hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
5
- Réutilisez la poêle du burger pour y faire cuire l'œuf au plat (voir conseil).
Conseil : Ajoutez éventuellement une petite noix de beurre s'il ne reste pas assez d'huile dans la poêle.
6
- Servez le riz sur les assiettes avec les autres ingrédients préparés à côté.
- Déposez-y l'œuf au plat.
