Émincés végés façon bœuf laqués & stoemp de chicorée
épices coréennes et oignons croustillants
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Orge
- Avoine
- Œuf
- Gluten
- Arachides
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Seigle
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Épeautre
- Amandes
- Noisettes
- Graines de sésame
- Noix du Brésil
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Ingrédients
300 g
Pomme de terre
150 g
Chicorée découpée
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient : Blé, Graines de sésame, Soja, Gluten)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
80 g
Émincés de steak végétarien
(Contient : Soja Peut contenir : Blé, Orge, Avoine, Œuf, Gluten, Arachides, Anhydride sulfureux et sulfites, Seigle, Lait (contient du lactose), Céleri, Moutarde)
40 g
Oignon nouveau
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
15 g
Oignons frits
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Noix de macadamia, Pistaches, Gluten, Arachides, Noix de cajou, Fruits à coque, Épeautre, Orge, Avoine, Seigle, Amandes, Noisettes, Graines de sésame, Noix du Brésil)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Moutarde
1 cc
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Pour les légumes, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une bouilloire.
- Mettez la chicorée dans une passoire, versez-y l'eau bouillante et appuyez avec le dos d'une cuillère pour en sortir le surplus de liquide.
- Écrasez la carotte et les pommes de terre avec la moutarde et 1 noix de beurre.
- Incorporez-y la chicorée et les épices coréennes, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez l'oignon nouveau en rondelles en séparant la partie blanche de la verte.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et le blanc de l'oignon nouveau 1 minute.
- Ajoutez les émincés végé à la sauteuse et faites cuire 4 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez la sauce soja sucrée et la sauce asiatique douce. Mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Servez le stoemp dans des assiettes creuses. Déposez-y les émincés.
- Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau et des oignons frits.
