Curry de dinde tandoori parfumé
riz, yaourt et coriandre
Calories
:
835 kcalProtéine
:
32.6g protéinePréparation
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Garam masala
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ cc
Graines de coriandre moulues
100 g
Passata
90 ml
Lait de coco
½ pièce(s)
Tomate
100 g
Emincés de dinde aux épices tandoori
5 g
Purée de gingembre
75 g
Riz long grain
5 g
Coriandre fraîche
Non inclus dans la livraison
¾ cs
Huile d'olive
¼ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C. Écrasez ou émincez l'ail.
- Mettez la dinde dans un plat à four et arrosez-la d'1 filet d'huile d'olive.
- Ajoutez le vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et la moitié du yaourt, de la purée de gingembre, de l'ail et des deux épices.
- Mélangez bien, couvrez d'une feuille d'aluminium, puis mettez au réfrigérateur.
2
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes, puis égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Coupez le poivron et la tomate en dés.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive et 1 petite noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire l'oignon et le poivron 3 à 4 minutes.
3
- Ajoutez la tomate ainsi que le reste de la purée de gingembre et d'ail, puis faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le reste des épices et poursuivez la cuisson 1 minute. Incorporez la passata, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes.
- Sortez le plat à four du réfrigérateur, retirez la feuille d'aluminium et enfournez 10 à 15 minutes.
- Hâchez grossièrement la coriandre.
4
- Ajoutez le lait de coco et le contenu du plat à four au curry dans la poêle.
- Mélangez bien, puis poursuivez la cuisson à feu doux 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz sur les assiettes. Déposez le curry à côté.
- Garnissez de la coriandre et du reste du yaourt.
