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Cuisse de poulet confite, légumes d'hiver et pommes de terres sautées

Cuisse de poulet confite, légumes d'hiver et pommes de terres sautées

Accompagnées de céleri-rave
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Calories
: 
649 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

300 g

Pomme de terre à chair ferme

300 g

Céleri-rave

(Contient: Céleri)

½ pièce(s)

Fenouil

1 pièce(s)

Gousse d’ail

½ brin(s)

Romarin

1 pièce(s)

Pilon de poulet

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kcal)649 kcal
Graisses19 g
dont saturés4 g
Glucides75 g
dont sucres5 g
Fibres23 g
Protéines34 g
Sel1 g
•Sauteuse
•Four
•Wok
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson

Instructions

PDF
1

Préchauffez le four à 220 degrés. Lavez les pommes de terre (Annabelle) et découpez-les en lamelles. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire les pommes de terre à couvert pendant 25 à 30 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Après 20 minutes, retirez le couvercle.

2

Découpez le céleri-rave en tranches de 1/2 cm, puis retirez les pelures. Ensuite, découpez les tranches en lamelles. Découpez le fenouil en quarts, ôtez le cœur dur et puis émincez en lamelles. Coupez finement ou écrasez l’ail. Détachez les feuilles de romarin des brins et émincez-les.

3

Disposez le céleri-rave, le fenouil, l’ail et le romarin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez du reste d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 minutes. Après 5 minutes, disposez la cuisse de poulet sur les légumes.

4

Sortez le tout du four, puis salez et poivrez

5

Servez les pommes de terre, les légumes rôtis et la cuisse de poulet confite sur les assiettes.

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