Grosses crevettes marinées à l'ail
couscous perlé, chèvre frais, olives leccino et garniture aux herbes & noix- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les crevettes marinées à l'ail et les olives leccino salées se combinent à merveille et rendent ce plat ultra savoureux !
Ingrédients
4 ml
Huile d'olive au citron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
130 g
Grosses crevettes
25 g
Noix
5 g
Estragon et cerfeuil frais
75 g
Couscous perlé
(Contient: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Fenouil
25 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Olives Leccino
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Dans la casserole, préparez le bouillon pour le couscous perlé et portez-le à ébullition. Émincez ou écrasez l’ail. Dans le bol, mélangez l’huile d’olive et l’ail, puis mettez-y les grosses crevettes. Laissez mariner jusqu’à la cuisson, à l’étape 5.
Concassez les noix. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et dorer les noix à sec. Réservez hors de la poêle. Détachez les feuilles d’estragon des brins et hachez-les grossièrement. Ciselez l’aneth. Dans le petit bol, mélangez les noix, la moitié de l’aneth et de l’estragon.
Ajoutez le couscous perlé au bouillon, couvrez et faites cuire 12 à 14 minutes. Égouttez-le et rincez-le brièvement à l’eau chaude.
Pendant ce temps, taillez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Coupez le fenouil en deux, puis en quatre, retirez-en le cœur dur. Réservez éventuellement les fanes s’il y en a. Détaillez le fenouil en petits dés. Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire le fenouil 5 minutes. Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre. Taillez les oignons nouveaux en fines rondelles et les olives en rondelles. Juste avant de servir, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les crevettes et la marinade 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Mélangez le couscous perlé, les oignons nouveaux, les olives, le reste d’aneth et d’estragon à la courgette et au fenouil. Salez et poivrez.
Servez le couscous perlé sur les assiettes, dispersez le fromage de chèvre par-dessus et disposez les crevettes à côté. Arrosez les crevettes d'un peu d'huile d'olive au citron. Garnissez avec la garniture aux noix et les éventuelles fanes de fenouil.
