Crevettes sautées et couscous perlé parfumé
courgette, piment rouge et citron4.5(14)
Calories
:
514 kcalProtéine
:
24.1g protéinePréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes +
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Crustacés
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
Les grains du couscous perlé, aussi appelé « ptitim », sont plus gros que ceux de la semoule traditionnelle. Sa texture est aussi plus dense et il absorbe parfaitement les sauces !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
¼ pièce(s)
Citron
2.5 g
Thym frais
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Courgette
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Tomates prunes
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
80 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Essuie-tout
•Poêle
Instructions
1
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Prélevez le zeste du citron puis pressez-le. Effeuillez le thym.
- Coupez la courgette, le poivron pointu et la tomate en dés.
2
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-doux et revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge 2 minutes.
3
- Ajoutez la courgette, le poivron pointu, le thym et le zeste de citron, puis faites cuire 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, épongez les crevettes avec l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes.
- Ajoutez-les ensuite aux légumes.
4
- Ajoutez la tomate aux légumes, puis 1/2 cs de jus de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez bien, puis réchauffez 1 minute. Coupez ensuite le feu.
- Ajoutez-y le couscous perlé, puis servez sur les assiettes. Rajoutez du jus de citron à votre convenance.
