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Crevettes sautées et couscous perlé parfumé

Crevettes sautées et couscous perlé parfumé

courgette, piment rouge et citron
4.5(14)
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Calories
: 
514 kcal
Protéines
: 
24.1g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Crustacés
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

¼ pièce(s)

Citron

2.5 g

Thym frais

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Courgette

75 g

Couscous perlé

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

1 pièce(s)

Tomates prunes

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2150 kJ
Énergie (kcal)514 kcal
Graisses14.4 g
dont saturés2.3 g
Glucides68.4 g
dont sucres13.8 g
Fibres7.6 g
Protéines24.1 g
Sel1.1 g
Potassium428.1 mg
Calcium65.5 mg
Iron1.8 mg
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Essuie-tout
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
  • Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
  • Prélevez le zeste du citron puis pressez-le. Effeuillez le thym.
  • Coupez la courgette, le poivron pointu et la tomate en dés.
Cuire le couscous perlé
2
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-doux et revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge 2 minutes.
Cuire les crevettes
3
  • Ajoutez la courgette, le poivron pointu, le thym et le zeste de citron, puis faites cuire 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, épongez les crevettes avec l'essuie-tout.
  • Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes. 
  • Ajoutez-les ensuite aux légumes.
Servir
4
  • Ajoutez la tomate aux légumes, puis 1/2 cs de jus de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
  • Mélangez bien, puis réchauffez 1 minute. Coupez ensuite le feu.
  • Ajoutez-y le couscous perlé, puis servez sur les assiettes. Rajoutez du jus de citron à votre convenance.

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