Conchiglie gratinées à la mozzarella et au pecorino
préparées avec des épices du Moyen-Orient et du ketchup fumé
Connaissez-vous le ketchup fumé de The Ketchup Project ? Un produit délicieux, différent et associé à une belle histoire !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
90 g
Conchiglie
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Tomates prunes
100 g
Passata
30 g
Ketchup fumé
5 g
Basilic frais
20 g
Pecorino râpé AOP
Ingrédients à avoir chez soi
0.05 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Pour les conchiglie, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne. Faites-y cuire les conchiglie 14 à 16 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Conseil: Le saviez-vous ? Manger moins de viande est bon pour la santé. Cela réduit par exemple le risque de maladies cardiovasculaires.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Détaillez le poivron pointu en dés. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 4 minutes. Pendant ce temps, déchirez la mozzarella en petits morceaux et coupez les tomates prunes en dés.
Mélangez les dés de tomate et la passata aux aromates dans la sauteuse et réchauffez le tout 2 minutes de plus. Incorporez les conchiglie, puis salez et poivrez. Mettez les pâtes dans le plat à four et disposez les morceaux de mozzarella par-dessus. Saupoudrez de la moitié du pecorino râpé et arrosez de ketchup fumé. Enfournez le tout 5 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella ait fondu.
Détachez les feuilles de basilic et hachez-les grossièrement. Servez les pâtes sur les assiettes. Garnissez-les du reste du pecorino et du basilic.
