Comme chez Mamie : « Hete bliksem » au porc & à la pomme
chutney d'oignon, fromage, purée de pommes de terre et épinards
Calories
:
982 kcalProtéine
:
34g protéinePréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileFamille
Légumes +
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
300 g
Pomme de terre
100 g
Viande de porc fermier hachée
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Épinards
1.5 pièce(s)
Pomme
1 cc
Mélange belge d'épices pour viande hachée
25 g
Gouda vieux râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
20 g
Chutney d'oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Beurre [végétal]
½ cc
Moutarde
1 cc
Sucre
Lait [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 230°C.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux (voir Conseil).
Conseil de santé : si vous surveillez vos apports caloriques, n'utilisez que les 2/3 des pommes de terre et gardez le reste pour une autre occasion.
2
- Mettez les pommes de terre dans une casserole, recouvrez-les d'eau et faites-les cuire 12 à 15 minutes.
- Prélevez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, lavez bien ou épluchez la pomme, puis retirez-en le trognon et coupez-la en dés.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la pomme avec le sucre 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Ajoutez 1 filet d'eau, puis mélangez bien.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
4
- Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait ou d'eau de cuisson, à votre convenance.
- Incorporez le mélange d'épices belges (attention : leur saveur est assez prononcée ! Consultez la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.) et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
5
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le haché avec l'ail et l'oignon 3 à 4 minutes, en l'émiettant. Salez et poivrez généreusement.
- Incorporez le chutney d'oignon et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez progressivement les épinards, puis laissez-les réduire.
6
- Étalez la préparation au haché dans le fond d'un plat à four.
- Déposez d'abord une couche de pommes puis une couche de purée.
- Répartissez le fromage et enfournez 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
- Servez le « hete bliksem » dans des assiettes.
