Tacos fusion, kefta de bœuf écrasée, labné & salade
fromage à la grecque, miel au sumac et herbes fraîches
Calories
:
919 kcalProtéine
:
36.7g protéinePréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Sumac
30 g
Roquette et mâche
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ bouquet(s)
Radis
40 g
Labné
(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
5 g
Aneth, menthe et persil plat frais
1 pièce(s)
Tomate
Non inclus dans la livraison
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Dans un saladier, mélangez l'oignon avec le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Mélangez bien et réservez en remuant de temps en temps.
- Retirez les feuilles des radis et coupez-les en quatre.
- Coupez la tomate en quartiers et hachez grossièrement les herbes fraîches.
2
- Écrasez les boulettes de viande sur les tortillas (voir Conseil).
- Aplatissez-les autant que possible, jusqu'à 1 cm du bord de la tortilla.
- Saupoudrez de paprika fumé.
Conseil de santé : si vous surveillez vos apports caloriques, n'utilisez que la moitié des tortillas et servez le reste de la garniture à côté.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites-y cuire les tortillas face garnie vers le bas 3 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez les radis, la tomate et la moitié des herbes fraîches à l'oignon aigre-doux.
- Ajoutez l'huile d'olive vierge extra, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Dans un bol, mélangez le miel avec le sumac et 1 filet d'eau.
- Servez les tortillas sur des assiettes, garnissez-les de labné, du mélange roquette & mâche et de salade d'oignon, de radis et de tomate.
- Émiettez le fromage directement sur les tortillas, puis arrosez-les de miel au sumac.
- Enfin, parsemez le reste des herbes fraîches.
