Chakchouka aux pommes de terre et pain à l'ail

Name: Chakchouka aux pommes de terre et pain à l'ail épices italiennes et fromage de chèvre
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Pomme de terre; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ sachet(s) Épices italiennes; 1 paquet(s) Cubes de tomates au basilic; 100 g Épinards; 50 g Fromage de chèvre frais; 4 pièce(s) Œuf; 2 pièce(s) Ciabatta blanche; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

épices italiennes et fromage de chèvre

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Vous pouvez varier les ingrédients d'une chakchouka à l'infini. Cette variante italienne se prépare avec du fromage de chèvre et se déguste avec un pain à l'ail.

Tags:

Végé

Allergènes:

Milk

•Egg

•Rye

•Hvede

Préparation45 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

½ paquet(s)

Cubes de tomates au basilic

50 g

Épinards

25 g

Fromage de chèvre frais

2 pièce(s)

Œuf

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3176 kJ

Énergie (kcal)759 kcal

Graisses33.8 g

dont saturés10.2 g

Glucides75.8 g

dont sucres12.8 g

Fibres12.2 g

Protéines33.2 g

Sel4 g

Calcium52.5 mg

Iron1 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre. Détaillez-les en dés de 1 cm. Émincez ou écrasez l’ail. Faites cuire les pommes de terre 5 à 6 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les épices italiennes et la moitié de l’ail puis faites cuire 1/2 minute. Ajoutez ensuite les cubes de tomate et le vinaigre balsamique. Émiettez-y le cube de bouillon. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter doucement 5 à 7 minutes minutes.

Ajoutez les pommes de terre et les épinards à la sauce. Mélangez et laissez réduire les épinards (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre.

Conseil : Veillez à bien faire réduire la sauce. Les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.

Pour chaque œuf, formez 1 petit cratère dans la sauce puis cassez-y 1 œuf. Saupoudrez de sel et de poivre puis répartissez la moitié du fromage de chèvre sur le tout. Couvrez et laissez pocher les œufs 4 à 6 minutes. Retirez ensuite le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes (voir conseil).

Conseil : Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et ajustez éventuellement le temps de cuisson à votre convenance.

Dans le petit bol, mélangez le reste d'ail avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Coupez le pain en deux dans la longueur et étalez-y l'huile d’olive à l'ail. Disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 10 minutes.