Burger végétarien aux champignons poêlés
pommes de terre au four et salade
Les champignons sont un bon complément à votre repas végétarien : ils contiennent de la vitamine B2, sont riches en protéines et ajoutent une consistance agréable.
Ingrédients
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
20 g
Roquette et mâche
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Champignons
1 pièce(s)
Le Burger du Boucher Végétarien
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
2 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Épongez-les avec de l’essuie-tout ou un torchon propre. Dans le bol, mélangez-les à 1/2 cs d’huile d’olive par personne, du sel et du poivre. Disposez-les ensuite sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez à votre goût. Juste avant de servir, mélangez la roquette et la mâche à la vinaigrette dans le saladier.
Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et le miel (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt. Par personne : mélangez 1 cc de mayonnaise avec 2 cs de yaourt. Vous pouvez aussi réduire de moitié la quantité de pommes de terre et conserver le reste pour un autre jour de la semaine.
Coupez l’oignon en fines demi-rondelles et les champignons en lamelles. Faites fondre la moitié du beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon et les champignons 5 à 6 minutes. Salez et poivrez puis retirez la poêle du feu. Laissez les légumes dedans pour qu’ils ne refroidissent pas trop.
Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en phosphore. Combiné au calcium, il favorise la minéralisation osseuse. On retrouve du phosphore principalement dans la viande, le poisson et les produits laitiers, mais aussi dans les produits d'origine végétale - comme les légumineuses, les céréales complètes et les champignons.
Faites fondre le reste du beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger végétarien 2 à 3 minutes de chaque côté.
Ouvrez le petit pain et tartinez-le de la moitié de la mayonnaise au miel. Garnissez chaque pain de 1 burger végétarien et de la moitié des oignons et champignons poêlés. Servez sur les assiettes et accompagnez des pommes de terre au four, de la salade et du reste d'oignon, champignons et mayonnaise au miel.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
Curry de porc parfumé à la birmane
Bowl fusion de falafels et tahini au chipotle
Masala piquant d'aubergine et de lentilles
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries
Salade de pois chiches et crackers maison au zaatar
Baguette garnie de poitrine de porc laqué et frites relevées
Champignons à l'ail noir garnis de feta et céleri-rave
Dalh crémeux aux épinards noix de cajou
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
Riz sauté au kimchi relevé
Steak au zhoug et aubergine
Soupe de poulet relevée à la mexicaine
Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge
Bowl de burger façon poisson à l'italienne
Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
Poulet frit à la coréenne en sauce « swicy »
Tarte façon tatin de betterave de chioggia
Sandwich aux boulettes de viande et fromage à la grecque
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Bowl de nouilles et filet de merlu
Salade de nouilles aux émincés de steak, herbes fraîches et cacahuètes
Pizza sur naan garnie façon Tuna melt
Steak et pommes de terre au pesto
Curry crémeux au beurre et tofu
Feuilleté farci au poulet haché et brocoli
Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon
Salade garnie de nectarine grillée et perles de chèvre au miel
Filet de saumon en sauce crémeuse à l'ail
Entrecôte au jus à l'oignon et carotte glacée à l'orange
Filet de cabillaud au beurre au pesto et amandes salées
Bowl de dinde et poulet façon kung pao
Sandwich aux boulettes de viande à composer et frites maison
Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes
Spaghetti bolognaise express
Picadillo végé aux lentilles et fromage à la grecque
Portobello farci au fromage de chèvre et noix
Pizza sur pain plat garnie de champignons et poivron
Pangasius pané et légumes laqués
