Boulettes de poulet haché en sauce crémeuse au pesto

Name: Boulettes de poulet haché en sauce crémeuse au pesto servies avec des pommes de terre gratinées et des légumes verts
Total time: 45m
Yield: 2
Ingredients: 500 g Pomme de terre; 150 g Haricots verts; 1 pièce(s) Oignon rouge; ⅔ pièce(s) Courgette; 6 pièce(s) Boulettes de poulet haché aux épices italiennes; 150 ml Crème liquide; 1 sachet(s) Vinaigrette de pesto; 25 g Fromage italien râpé; 1 cs Beurre [végétal]; à votre goût Poivre et sel; 2 cs Huile d'olive

servies avec des pommes de terre gratinées et des légumes verts

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Calories

882 kcal

Protéines

35g protéines

Difficulty

Intermédiaire

Facile

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Les boulettes de poulet haché de cette recette sont épicées à l'italienne avec de l'origan, de l'ail et du piment de Cayenne. Avec son pesto crémeux, ce plat est un vrai régal pour les papilles.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre

75 g

Haricots verts

1 pièce(s)

Oignon rouge

⅓ pièce(s)

Courgette

3 pièce(s)

Boulettes de poulet haché aux épices italiennes

75 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Vinaigrette de pesto

15 g

Fromage italien râpé

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3690 kJ

Énergie (kcal)882 kcal

Graisses51 g

dont saturés21 g

Glucides66 g

dont sucres12 g

Fibres11.5 g

Protéines35 g

Sel2 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Essuie-tout

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Épongez-les avec l'essuie-tout. Dans le bol, mélangez les pommes de terre avec 1/2 cs d'huile d’olive par personne, du sel et du poivre. Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 parties égales. Hachez l’échalote. Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en fines demi-rondelles. Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des haricots verts en ajoutant une pincée de sel. Portez à ébullition à couvert et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse. Faites-y dorer les boulettes de poulet haché 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la crème liquide et la vinaigrette au pesto. Baissez le feu et laissez mijoter le tout encore 5 à 8 minutes à couvert. Retirez le couvercle de la sauteuse et laissez réduire la sauce jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites y cuire l’échalote et la courgette 4 minutes en remuant. Ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson encore 2 minutes en remuant. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Sortez les pommes de terre du four et mélangez-les au fromage italien râpé. Remettez-les 3 minutes au four ou jusqu’à ce que le fromage soit croustillant.