Bâtonnets végés façon poisson et salade en sauce ravigote
grenailles et mayonnaise à la ciboulette- Moutarde
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Orge
- Gluten
- Avoine
- Moutarde
- Soja
- Noix de macadamia
- Amandes
- Noix du Brésil
- Noisettes
- Noix
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de pécan
Le concombre libanais, appelé aussi « mini-concombre » se démarque du concombre traditionnel par sa peau fine et sa petite taille. Il est de plus dépourvu de pépin et a une texture très croquante. Sa saveur est douce et légèrement sucrée.
Ingrédients
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
25 g
Radicchio et laitue romaine
100 g
Chou blanc et carotte
½ pièce(s)
Pomme
½ pièce(s)
Mini-concombre
20 g
Sauce ravigote
(Contient: Moutarde, Œuf)
¼ sachet(s)
Thym séché
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir : Céleri)
10 g
Graines de courge
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
3 pièce(s)
Bâtonnets végétaux façon poisson
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Orge , Gluten, Avoine , Moutarde, Soja)
5 g
Graines de tournesol
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Noix de macadamia , Amandes, Noix du Brésil, Noisettes , Noix , Pistaches , Noix de cajou , Noix de pécan )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les grenailles 9 minutes à couvert.
- Retirez le couvercle, puis salez et poivrez. Ajoutez-y le thym et poursuivez la cuisson 5 minutes, sans couvercle.
Le saviez-vous ? Les grenailles sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les bâtonnets végé 3 minutes de chaque côté.
- Retirez le trognon de la pomme puis taillez-la en tranches.
- Coupez le concombre en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez la sauce ravigote avec l'huile d'olive vierge extra, la moutarde et le sucre. Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la ciboulette et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez le radicchio et la laitue romaine, la salade de chou et carotte, les graines de tournesol, le concombre et la pomme avec la sauce ravigote préparée dans le saladier.
- Servez tous les ingrédients préparés sur les assiettes.
- Accompagnez de la mayonnaise à la ciboulette.
