Aiglefin mariné et fusilli crémeuses
préparés avec de la courgette, garnis de tomates, de citron et de menthe- Lait (contient du lactose)
- Fruits de Mer
- Poisson
- Gluten
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
L'aiglefin est apprécié pour sa texture tendre et sa saveur douce. Dans cette recette, il a été mariné à l'avance au citron et au romarin.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s)
Citron jaune BIO
25 g
Oignon émincé
¼ sachet(s)
Épices italiennes
100 ml
Crème fouettée
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Aiglefin mariné au citron et au romarin
(Contient: Fruits de Mer, Poisson)
90 g
Fusilli à cuisson rapide
(Contient: Gluten, Soja)
5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Beurre non salé
(Contient: Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Râpez toute la courgette à l'aide d'une râpe à gros grain. Écrasez ou émincez l'ail.Taillez le citron en 4 quartiers. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse et revenir l'ail et l'oignon émincé 1 à 2 minutes.Ajoutez la crème liquide et, par personne, 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/4 du sachet d'épices italiennes. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
Dans la casserole, portez de l'eau à ébullition pour les pâtes.Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites cuire l'aiglefin mariné 2 à 3 minutes par côté. Arrosez l'aiglefin du jus d'un quartier de citron par personne.
Faites cuire les fusilli à cuisson rapide 2 à 3 minutes.Égouttez et laissez évaporer. Pendant ce temps, mélangez la courgette râpée à la sauce crémeuse. Ciselez finement les feuilles de menthe.
Coupez la tomate en petits dés.Mélangez les pâtes à la sauce à la courgette et à la crème, puis servez-les sur les assiettes. Disposez la tomate sur les pâtes et le poisson dessus. Garnissez avec la menthe.
