Wraps au blé complet d’émincés végétariens et yazzara
tomate et fromage grec
Le yazzara est un dip de légumes onctueux à base de potiron, carotte et gingembre. Il donne à la fois de la couleur et de la saveur à vos wraps.
Tags:
Végé
Allergènes:
Egg
•Soja
•Hvede
•Milk
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
50 g
Chou rouge, blanc et carotte
80 g
Émincés végétariens façon poulet
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Avocat
25 g
Fromage à la grecque
3 pièce(s)
Mini-tortilla au blé complet
40 g
Yazzara
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin rouge
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Eau
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3325 kJ
Énergie (kcal)795 kcal
Graisses46.9 g
dont saturés10.3 g
Glucides53.9 g
dont sucres14.7 g
Fibres14.9 g
Protéines33.1 g
Sel2.6 g
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Papier aluminium
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les émincés végétariens et faites-les cuire/dorer 4 à 5 minutes. Ajoutez-y ensuite l'eau et le miel (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire 1 minute afin de laisser l'eau s'évaporer. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Détaillez la tomate en dés.
- Dans le bol, mélangez l'huile d’olive vierge extra et le vinaigre de vin rouge.
- Mélangez-y la tomate, le chou rouge, chou blanc et la carotte puis salez et poivrez à votre goût.
3
- Emballez les mini-tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le et coupez-en la chair en tranches (voir conseil).
- Coupez le fromage grec en dés.
Conseil : Si l'avocat n'est pas encore mûr, emballez-le dans un sac en papier avec une banane pour le faire mûrir plus vite.
4
- Tartinez les tortillas de yazzara.
- Présentez la salade, les émincés végétariens avec l'oignon, le fromage grec et l'avocat dans des petits bols pour que chacun puisse en garnir son wrap à table.
Le saviez-vous ? L'avocat est riche en graisses végétales insaturées. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide à garder votre cœur et vos artères en bonne santé.
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