Focus sport : Mijoté aux haricots de Lima & pain à l'ail
avec 115 g de glucides minimum par personne
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Seigle
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Soja
Besoin de récupérer après le sport ? Grâce à ses 115 g de glucides par portion, cette recette de notre collection Carb+ favorise la récupération musculaire après une séance de sport intensive ou prolongée en reconstituant vos réserves d'énergie. Idéal pour soutenir vos performances tout en restant gourmand. Gardez l'œil sur le label Carb+ !
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
½ paquet(s)
Haricots de Lima
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Panais
1 pièce(s)
Poireau
5 g
Persil plat et basilic frais
15 g
Câpres
10 g
Graines de courge
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Mélange d'herbes à l'ail
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient : Gluten, Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile d'olive
½ cs
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin blanc
100 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez le bouillon.
- Coupez les pommes de terre et le panais en petits dés. Coupez le poireau en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre et le panais 3 minutes.
- Ajoutez l'ail et le poireau. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre de vin blanc, puis ajoutez le bouillon, la moutarde et les haricots avec leur jus. Salez et poivrez à votre goût.
- Couvrez, puis laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches en veillant à les garder séparées.
- Coupez le pain en tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'un peu d'huile d'olive et parsemez de la moitié de l'assaisonnement ail & fines herbes. Enfournez 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller des graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter.
- Hachez-les ensuite grossièrement ainsi que les câpres.
- Dans un bol, préparez une salsa en mélangeant le basilic avec les graines de courge, les câpres et un peu d'huile d'olive vierge extra, à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Apprêtez le mijoté avec le persil et le reste de l'assaisonnement ail & fines herbes. Servez dans des assiettes creuses.
- Déposez-y le yaourt et la salsa.
- Accompagnez du pain à l'ail.
