Velouté de courgette au fromage Danablu

Name: Velouté de courgette au fromage Danablu servi avec une ciabatta grillée, du fromage frais aux fines herbes et graines de courge
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Courgette; 250 g Pommes de terre à chair fondante; 2 cc Thym séché; 20 g Graines de courge; 2 pièce(s) Ciabatta blanche; 100 g Fromage frais aux fines herbes; 50 g Cubes de fromage bleu Danablu; 1000 ml Bouillon de légumes; 1 cs Beurre non salé; 1 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

servi avec une ciabatta grillée, du fromage frais aux fines herbes et graines de courge

4.5(13)

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Calories

727 kcal

Protéines

21g protéines

Préparation

30 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Gluten
Soja
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Fruits à coque
Graines de sésame
Arachides

ATTENTION : En raison de restrictions de livraison, le brocoli est remplacé par de la courgette. Avant de commencer à cuisiner, contrôlez TOUJOURS les informations relatives aux allergènes figurant sur l'emballage des ingrédients. Le mode de préparation ne change pas.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

125 g

Pommes de terre à chair fondante

1 cc

Thym séché

10 g

Graines de courge

(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

50 g

Fromage frais aux fines herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Cubes de fromage bleu Danablu

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Beurre non salé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3040 kJ

Énergie (kcal)727 kcal

Graisses44 g

dont saturés22 g

Glucides58 g

dont sucres4 g

Fibres5 g

Protéines21 g

Sel7 g

Ustensiles

•Marmite à soupe avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préparez le bouillon et préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l’oignon et écrasez l’ail (ou hachez-le finement). Découpez la courgette en dés. Lavez bien les pommes de terre et découpez-les en morceaux de taille égale.

Faites chauffer le beurre dans une marmite à soupe et revenir l'oignon, le thym et la moitié de l'ail 3 minutes à feu moyen-vif.Ajoutez le bouillon, la courgette et les pommes de terre. Portez à ébullition et faites cuire 10 à 12 minutes à couvert à feu moyen-doux.

Faites chauffer la poêle à feu moyen-doux et griller les graines de courge à sec, jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.

Pendant ce temps, coupez la ciabatta en deux et tartinez-la de l’huile d’olive et du reste d’ail. Enfournez 6 à 8 minutes.

Mixez la souper à l’aide du mixeur plongeant. Incorporez le fromage frais aux herbes, puis salez et poivrez. Ajoutez éventuellement de l’eau pour éclaircir la soupe.