Skip to main content

Tortillas, falafels et feta

Tortillas, falafels et feta

Tortillas, falafels et feta

Avec une sauce au yaourt et au houmous et de la menthe fraîche

Les mezze, dont s'inspire cette recette, sont un assortiment de plats à partager à table. Vous l'aurez compris : la cuisine du Moyen-Orient respire la convivialité ! Pour s'en rapprocher, disposez le houmous, les falafels et les herbes fraîches sur la table afin que tout le monde puisse garnir ses tortillas à sa guise.

Tags:

Végé

Allergènes:

Gluten

•Graines de sésame

•Moutarde

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Lait (contient du lactose)

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Tomates

125 g

Falafel à la tomate

(Contient: Gluten)

2 pièce(s)

Tortilla

(Contient: Gluten)

40 g

Houmous

(Contient: Graines de sésame, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

25 g

Yaourt entier bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 leaves

Menthe fraîche

(Peut contenir: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d’olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3448 kJ

Énergie (kcal)824 kcal

Graisses46 g

dont saturés11.8 g

Glucides72 g

dont sucres16.4 g

Fibres11 g

Protéines25 g

Sel3.7 g

Ustensiles

•Four

•Poêle

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Bol

Instructions

Couper

1

Préchauffez le four à 180 degrés. Coupez la courgette et la tomate en demi-rondelles plutôt fines.

Falafel

2

Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans la poêle et faites cuire les falafels 7 à 8 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les sur une assiette recouverte d’essuie-tout.

Cuire la courgette

3

Pendant ce temps, chauffez le reste d’huile d’olive dans l’autre poêle et faites cuire la courgette 7 à 8 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.

Enfournez le pain plat

4

Pendant ce temps, recouvrez les tortillas d'aluminium et disposez sur la plaque. Réchauffez 2 à 3 minutes.

Garnitures

5

Dans le bol, mélangez le houmous et le yaourt, puis salez et poivrez. Émiettez la feta et ciselez la menthe. Coupez les falafels en deux.

Servir

6

Tartinez la sauce au yaourt et au houmous sur les tortillas. Disposez les tranches de tomate et de courgette dessus, terminez par les falafels. Garnissez avec la feta et la menthe, puis salez et poivrez.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Grillades mixtes à la méditerranéenne : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un petit pain turc et de tzatziki

Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti

courgette, crème aigre et pecorino

Pizza sur naan au chèvre et aux légumes

accompagnée d’une salade de tomates

Salade chaude de boulgour à la courge

avec des tomates cerises, de la feta rôtie et de l'origan seché

Veggie + protein - Salade de couscous perlé et saucisses de porc en extra

préparée avec de l'avocat, de la feta et de la coriandre

Pâtes crémeuses au pesto et poulet

préparées avec des la courgette et des tomates cerises

Couscous perlé et merguez de poulet

fromage grec, poivron, raisins secs et amandes

Pâtes aux crevettes relevées en sauce crémeuse au curry

courgette grillée et ketchup

Bowl estival avec de l'avocat et de la patate douce

courgette, fromage grec et pois chiches marinés

Rumsteak, grenailles en papillote et crème aigre

merguez de poulet, tomates cerises au balsamique et salade de melon & feta

Pâtes à la courgette en sauce crémeuse au fromage aux fines herbes

mini-tomates roma et basilic

Tempeh collant et salade de nouilles

Préparés avec du concombre, de la menthe et des noix de cajou

Double veggie - Filet de saumon à l'orientale

sucré et légèrement piquant, accompagné de courgette et de poivron jaune en extra

Nouilles au poulet haché et sauce asiatique

accompagnées de courgette et poivron jaune

Double veggie - Nouilles au poulet haché et sauce asiatique

pois mange-tout "sugar-snap" et taugé en extra

Poulet en croûte de sésame et légumes rôtis

servis avec du riz à l'ail et au gingembre

Salade de pêches rôties et jambon Serrano

préparée avec du fenouil, du couscous perlé et de la mozzarella

Salade à la pêche rôtie et halloumi

préparée avec du fenouil, du couscous perlé et des lentilles

Spaghetti bolognaise express

carotte, courgette, lard et roquette

Double protein - Spaghetti aux crevettes en double portion en sauce au curry crémeuse

accompagnés d'une salade de tomates à l'estragon

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

accompagné d'olives leccino et de coriandre

Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf

Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre

préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Linguine aux chipolatas et poivron

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons

sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois

Pâtes aux crevettes sauce diable

accompagnés de tomate et d’estragon

Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des pommes de terre et une salade

Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons

garnies de persil frisé frais

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron

Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons

servi avec des frites et des haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Fusilli aux crevettes en sauce crémeuse au curry

fromage de chèvre, courgette et mâche

Curry de chou-rave au lait de coco et émincés végés façon poulet

boulgour, épinards, citron vert et piment rouge

Nouilles au tofu en sauce aux soja noir, herbes fraîches et citron vert

aubergine, oignons frits et sauce asiatique douce

Boulettes de cerf en sauce à l'orange et amandes effilées

boulgour, poivron et haricots plats

Sauté de nouilles et de spaghetti de courgette au tahini

noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame

Filet de poulet aux champignons à la crème

grenailles rôties et salade de crudités

Pain plat aux crevettes et sauce au tahini

courgette, zaatar et persil

Tortelloni, jambon serrano et burrata

sauce tomate au poivron rôti, roquette et pistaches

Boulettes de viande et mozzarella en sauce au pesto rouge

courgette dissimulée ! | semoule, persil et épices siciliennes

Bowl de thon, dip d'avocat et fèves de soja

riz complet, tomate et furikake

Bami aux émincés de poulet à la surinamienne

concombre à l'aigre-douce & oignons frits

Entrecôte, risotto au Parmigiano et roquette

tomates cerises rôties, pistaches et persil

Saumon teriyaki et fèves de soja

riz à l'ail, broccolini et furikake

Cabillaud en croûte croustillante à la noix de coco et curry de pak-choï

purée de céleri-rave, piment rouge et graines de sésame

Poulet à la méditerranéenne, fromage à la grecque et olives de Kalamata

boulgour à la tomate, courgette et poivron rôtis

Pains bao au poulet à la coréenne

sauce kimchi, salade de chou blanc & carotte et coriandre

Orzotto au fromage de chèvre et courgette

mini-tomates Roma et romarin

Feta panée au panko et romarin

grenailles rôties, chutney d'oignon et salade de courgette

Taquitos au bœuf et fromage

tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt

Pain de viande à la provençale

riz et légumes rôtis en sauce tomate