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Tacos moelleux au guacamole, sauce à l'ail et haché végé

Tacos moelleux au guacamole, sauce à l'ail et haché végé

poivron, laitue et épices péruviennes
4.5(6)
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Calories
: 
900 kcal
Protéines
: 
26.8g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Soja
  • Orge
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Seigle
  • Céleri
  • Blé
  • Gluten
  • Avoine
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ head

Laitue

40 g

Guacamole

4 pièce(s)

Mini-tortilla

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Poivron

75 g

Haché vegan

(Contient: Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Seigle, Céleri, Blé , Gluten, Avoine , Moutarde)

70 g

Maïs conserve

Ingrédients à avoir chez soi

¼ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1.5 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Sauce soja sucrée

à votre goût

Beurre [végétal]

Énergie (kJ)3765 kJ
Énergie (kcal)900 kcal
Graisses45.6 g
dont saturés6.6 g
Glucides87.3 g
dont sucres27.6 g
Fibres16.5 g
Protéines26.8 g
Sel3.8 g
Potassium457 mg
Calcium66.8 mg
Iron3 mg
•Passoire
•Bol
•Poêle
•Papier aluminium
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C (voir conseil).
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Dans un bol, mélangez le miel avec la sauce soja sucrée, les épices péruviennes et la moitié de l'ail.
  • Égouttez le maïs.

Conseil : Vous utiliserez le four plus tard pour y réchauffer les tortillas. Vous pouvez aussi choisir de les passer au four micro-ondes.

Cuire le légumes
2
  • Émincez l'oignon en demi-rondelles et détaillez le poivron en lanières.
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron 4 à 5 minutes. 
  • Ajoutez-y le maïs, le vinaigre balsamique et un peu de beurre à votre convenance. Poursuivez la cuisson 3 minutes. 
Cuire le haché
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans l'autre poêle et cuire le haché 4 minutes.
  • Ajoutez-y la sauce au miel préparée à l'étape 1, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes.
Servir
4
  • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste d'ail.
  • Déchirez grossièrement la laitue et coupez la tomate en dés.
  • Servez tous les ingrédients dans des bols séparés à table et laissez chacun garnir ses tacos à sa guise.

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Avec du basilic et des pignons de pin

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Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Curry de patate douce & lentilles avec naan

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Flammekueche au poireau et mozzarella

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