Tacos garnis de chili sin carne et dip d'avocat

• Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir les 2/3 de l'oignon et la moitié du poivron 2 à 3 minutes (voir conseil).
• Rincez et égouttez les lentilles dans la passoire.
• Ajoutez-les, ainsi que les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), à la sauteuse et faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif.
• Déglacez avec la passata. Émiettez-y le bouillon cube puis laissez mijoter 1 à 2 minutes à petit bouillon.

Conseil : Vous utiliserez le reste d'oignon cru pour la salsa. Si vous n’appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire entièrement ici. à cette étape

• Égouttez le maïs et ajoutez-en la moitié au chili sin carne.
• Laissez le chili sin carne cuire doucement jusqu’au service. Ajoutez-y éventuellement un peu d'eau si le tout devient trop épais.
• Dans le bol, mélangez le reste d'oignon, de maïs et de poivron avec le vinaigre de vin blanc. Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile d’olive vierge extra à votre goût.

Le saviez-vous ? De toutes les légumineuses, les lentilles sont les plus riches en fer. Tout comme les épinards, elles renferment beaucoup de fibres et de potassium. Ce dernier agit favorablement sur la pression artérielle.