Tacos croustillants au poulet haché et haricots rouges
accompagnés de piment vert relevé et de cheddar
.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Piment vert
½ pièce(s)
Poivron jaune
¾ pièce(s)
Tomate à chair ferme
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
½ cc
Épices mexicaines
½ contenant(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Haricots rouges
3 pièce(s)
Tortillas pour tacos
25 g
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
1 cs
Crème aigre BIO
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’oignon. Épépinez le piment vert et le poivron jaune. Émincez le piment vert. Coupez le poivron jaune et les tomates en petits dés.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et saisir le poulet haché 2 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant.
Ajoutez ensuite l’oignon, le piment vert, le poivron jaune, le mélange d'épices mexicaines et le concentré de tomates, puis faites sauter le tout 2 minutes de plus. Laissez égoutter les haricots rouge dans la passoire.
Ajoutez les dés de tomate, les haricots rouges et le vinaigre balsamique au wok ou à la sauteuse, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez. Si vous trouvez la sauce trop liquide, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes sans couvercle pour qu’elle réduise.
Disposez les coquilles de tacos sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les 5 minutes au four.
Servez les tacos dans les assiettes, garnissez-les du mélange à base de poulet, puis du cheddar et d’une cuillère à soupe de crème aigre par personne.