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Sushibowl accompagné de miettes de saumon fumé et d'une mayonnaise au gingembre

Sushibowl accompagné de miettes de saumon fumé et d'une mayonnaise au gingembre

servi avec des radis et concombre aigres-doux
4.5(88)
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Calories
: 
769 kcal
Protéines
: 
27g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Œuf
  • Moutarde
  • Poisson
  • Gluten
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ botte(s)

Radis

½ pièce(s)

Concombre

75 g

Riz pour risotto

¼ pièce(s)

Avocat

1.5 cm

Gingembre

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

80 g

Miettes de saumon fumé à chaud

(Contient: Poisson)

2.5 g

Gomashio

10 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Bouillon de légumes

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1.5 cc

Cassonade

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3215 kJ
Énergie (kcal)769 kcal
Graisses39 g
dont saturés6 g
Glucides74 g
dont sucres13 g
Fibres5 g
Protéines27 g
Sel5 g
•Casserole avec couvercle
•Saladier
•Passoire
•Petit bol
•Râpe

Instructions

Préparer
1

Portez une grand quantité d'eau à ébullition pour le riz et émiettez 1/4 de bouillon cube par personne au-dessus.Pendant ce temps, retirez les fanes des radis et taillez ces derniers en quartiers.Coupez le concombre en petits dés.

Préparer la salade
2

Dans un saladier, mélangez, par personne, 2 cs de vinaigre de vin blanc et 1,5 cc de sucre ainsi qu'une pincée de sel. Mélangez-y le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement.Ajoutez le riz pour risotto à la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez, rincez à l'eau tiède, puis laissez l'eau s'évacuer dans une passoire.

Préparer la mayonnaise au gingembre
3

Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau, épluchez-le et coupez-en la chaire en fines tranches.Râpez finement le gingembre.Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et le gingembre râpé.

Servir
4

Répartissez le riz dans des grands bols et garnissez-le de gomasio.Disposez les radis et concombres aigres-doux, les miettes de saumon et les tranches d'avocat à côté.Déposez une cuillerée de mayonnaise au gingembre au milieu et servez la sauce soja avec.

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