Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
Sylvie, créatrice culinaire : « J'aime les combinaisons de saveurs étonnantes. Cette salade le prouve ! Le fromage de chèvre crémeux et la pomme forment un bel équilibre tandis que la garniture aux noix de pécan donne du croquant. La fraîcheur et l'onctuosité de la vinaigrette au yaourt apportent une délicieuse touche finale, tout en légèreté. »
Tags:
Calorie Smart
•Végé
Allergènes:
Milk
•Senf
•Noix de pécan
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
30 g
Roquette et mâche
150 g
Dés de pommes de terre
½ pièce(s)
Courgette
50 g
Bouchées de chèvre au miel
40 g
Sauce au yaourt
10 g
Noix de pécan concassées
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Pomme
10 g
Graines de courge
Ingrédients à avoir chez soi
30 ml
Eau
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2895 kJ
Énergie (kcal)692 kcal
Graisses45.1 g
dont saturés11.4 g
Glucides49.9 g
dont sucres19.4 g
Fibres8.4 g
Protéines18.3 g
Sel0.8 g
Potassium220 mg
Calcium33 mg
Iron0.9 mg
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Ajoutez les dés de pommes de terre à la poêle et versez-y l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez, puis faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Retirez le couvercle puis arrosez de l'huile de tournesol. Ajoutez les épices italiennes et mélangez bien.
- Faites cuire les pommes de terre 4 à 5 minutes à feu moyen-vif puis salez et poivrez à votre goût.
2
- Faites chauffer une 2e poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, coupez la courgette en dés.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette 4 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Pendant ce temps, retirez le trognon de la pomme et coupez-la en dés.
- Servez la roquette et la mâche dans des assiettes creuses.
Le saviez-vous ? La pomme contient de la pectine, une fibre fermentescible qui favorise un bon taux de cholestérol et renforce le système immunitaire.
4
- Déposez la pomme, la courgette et le fromage de chèvre sur la salade.
- Arrosez de la sauce au yaourt puis garnissez des noix de pécan et des graines de courge.
- Disposez les pommes de terre à côté.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Boulgour au fromage de chèvre et navet
pomme, herbes fraîches, vinaigrette au balsamique & graines de courge
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries
patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées
Salade de pois chiches et crackers maison au zaatar
betterave, concombre, vinaigrette au tahini et herbes fraîches
Bowl de courgette au miso et salade aux fèves de soja
riz, salsa relevée à l'oignon nouveau, noix de cajou et concombre
Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
Bowl de burger façon poisson à l'italienne
salade de tomate & roquette, croûtons et mayonnaise au basilic
Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
roquette, mayo au curry doux et fromage à la grecque
Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt
courgette, tomate, crème de basilic et persil
Tarte façon tatin de betterave de chioggia
feta, herbes fraîches et salade de roquette au citron
Curry de crevettes laquées et mafaldine
courgette en sauce crémeuse, estragon et citron
Pizza au salami et au poulet
chutney d'oignons, poivron pointu et roquette
Merlu laqué de sauce soja douce et épicée et krupuk
riz au lait de coco et légumes sautés
Filet mignon de porc en sauce au poivre noir
grenailles sautées, salade concombre-pomme et graines de courge
Bowl de boulgour au poulet et épices africaines
amandes grillées au beurre, dattes & mayonnaise au citron
Salade de thon façon tonnato
panko à l'ail, câpres, citron et herbes fraîches
Tomaat-mozzarellabrood uit de oven en extra
2 portions | épices italiennes et basilicum
Pizza sur pain plat au poulet et poivron pointu
salade de roquette et vinaigrette balsamique au basilic
Mafaldine crémeuses aux bouchées de fromage de chèvre au miel
courgette, panko et câpres
Filet de poulet sur riz crémeux au citron
aglio e olio, tomates cerises et courgette
Filet de pangasius sur orzo à la tomate
courgette, câpres et persil
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Bowl de nouilles et filet de merlu
courgette, carotte et gomasio
Salade de nouilles aux émincés de steak, herbes fraîches et cacahuètes
sauce à la vietnamienne et radis poêlés
Pizza sur naan garnie façon Tuna melt
salade croquante, épices siciliennes et ciboulette
Steak et pommes de terre au pesto
courgette, poivron et oignon
Curry crémeux au beurre et tofu
riz, poivron et coriandre
Feuilleté farci au poulet haché et brocoli
salade de tomate et ciboulette
Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon
frites, salade de tomate & concombre et sauce au ketchup fumé
Salade garnie de nectarine grillée et perles de chèvre au miel
couscous perlé, vinaigrette citron-basilic et pistaches grillées
Filet de saumon en sauce crémeuse à l'ail
purée de céleri-rave et salade de chicon croquante
Entrecôte au jus à l'oignon et carotte glacée à l'orange
purée de patate douce et amandes effilées
Filet de cabillaud au beurre au pesto et amandes salées
purée au panais au fromage frais et poivron pointu
Bowl de dinde et poulet façon kung pao
riz, courgette et noix de cajou
Sandwich aux boulettes de viande à composer et frites maison
à garnir de : salade de chou, mayonnaise au ketchup fumé et plus encore !
Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes
pain plat libanais et œuf mollet
Spaghetti bolognaise express
lard, courgette et fromage
Picadillo végé aux lentilles et fromage à la grecque
olives, raisins secs et persil
Portobello farci au fromage de chèvre et noix
pommes de terre sautées, tomates cerises et poivron rôtis
Pizza sur pain plat garnie de champignons et poivron
mozzarella et épices du Moyen-Orient
Pangasius pané et légumes laqués
riz à l'ail & gingembre et furikake
Empanadas aux émincés façon bœuf
cheddar et salade de tomate et concombre