Burger teriyaki au lard sur pain brioché
pommes de terre poêlées, pois sugar-snaps et gomasio
Calories
:
1112 kcalProtéines
:
38.4g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Graines de sésame
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Blé
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Quartiers de pommes de terre
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient : Graines de sésame)
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient : Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
25 g
Sauce teriyaki
(Contient : Soja)
2 tranche(s)
Lard
½ pièce(s)
Tomate Kumato
½ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Purée de gingembre
100 g
Sugar snaps
1 pièce(s)
Burger Meatier
(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les quartiers de pomme de terre 15 minutes (voir conseil).
- Disposez le lard sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croquant.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez 2 poêles.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Déglacez avec la sauce teriyaki et poursuivez la cuisson 1 minute.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pois sugar-snaps 2 minutes avec 1 bonne pincée de sel (voir conseil).
- Baissez le feu, couvrez et laissez cuire doucement 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Conseil : Certains pois mange-tout peuvent présenter des fils. Équeutez-les si nécessaire.
4
- Enfournez le pain brioché 4 à 6 minutes.
- Coupez la tomate et le concombre en rondelles.
- Dans un bol, ajoutez le concombre et mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc et le sucre.
- Réservez en remuant de temps en temps.
5
- Dans un petit bol, mélangez la purée de gingembre avec 2/3 de la mayonnaise.
- Coupez la tomate en rondelles.
6
- Coupez le pain brioché en deux et tartinez-en les deux côtés de mayonnaise au gingembre.
- Garnissez avec le burger, le lard, la tomate et le concombre.
- Servez le burger avec les quartiers de pommes de terre sur les assiettes avec le reste de mayonnaise.
- Accompagnez des pois sugar-snaps et garnissez de gomasio.
