Stoemp de brocoli et chou pointu avec jus maison
fromage grec, tomates séchées et graines de tournesol- Soja
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
En hiver, rien de plus savoureux, rapide et simple qu'un stoemp ! Vous en agrémentez cette variante au brocoli et chou pointu, de fromage grec et graines de tournesol.
Ingrédients
200 g
Pomme de terre
200 g
Chou pointu et brocoli
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Oignon
20 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
25 g
Fromage frais aux fines herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Graines de tournesol
(Contient: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes)
30 g
Tomates séchées
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Beurre [végétal]
1 cs
Moutarde
60 ml
Eau pour la sauce
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les pommes de terre et les légumes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole.
- Ajoutez-y les fleurettes de brocoli et le chou pointu dans les 3 à 5 dernières minutes de cuisson des pommes de terre. Ensuite, égouttez et réservez.
Le saviez-vous ? Le chou pointu et le brocoli sont riches en calcium, fer et vitamine C. Des vrais atouts santé !
- Pendant ce temps, émincez les tomates séchées en petits morceaux. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Pour préparer le jus, faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y le ketjap, le beurre et 1/2 cs de moutarde par personne. Émiettez-y le bouillon cube (voir conseil).
- Mélangez bien le tout et déglacez avec l'eau (consultez la table des ingrédients à ajouter vous-même pour la quantité). Portez le feu sur doux et laissez réduire le jus.
Conseil : Si vous avez de la moutarde à l'ancienne, utilisez-la à la place d'une moutarde classique.
- Écrasez les pommes de terre, le brocoli et le chou pointu en stoemp au presse-purée.
- Ajoutez-y ensuite le fromage frais aux fines herbes, les tomates séchées émincées et le reste de moutarde. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre puis mélangez bien le tout (voir conseil).
Conseil : Ajoutez éventuellement du beurre et 1 filet de lait à votre goût pour l'onctuosité.
- Servez le stoemp sur les assiettes et versez le jus dessus.
- Émiettez le fromage grec (voir conseil).
- Garnissez du fromage grec et des graines de tournesol.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, garnissez le plat de la moitié du fromage grec. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain dans une salade ou un sandwich par exemple.
