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Soupe de poivron et patate douce

Soupe de poivron et patate douce

accompagnée d'une ciabatta et de crème fraîche
4.0(14)
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Calories
: 
627 kcal
Protéines
: 
18g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Soja
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Arachides
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

150 g

Patate douce

1.5 pièce(s)

Poivron rouge

1 pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

10 g

Graines de courge

(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

50 g

Pommes de terre à chair farineuse

25 g

Crème fraîche

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

400 ml

Bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2623 kJ
Énergie (kcal)627 kcal
Graisses19 g
dont saturés8.9 g
Glucides89 g
dont sucres24.4 g
Fibres15 g
Protéines18 g
Sel5.3 g
•Marmite à soupe avec couvercle
•Poêle
•Mixeur plongeant

Instructions

.
1

Préparez le bouillon (voir CONSEIL). Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l’oignon et l’ail. Épluchez les patates douces et les pommes de terre et taillez-les en petits morceaux. Veillez à respecter les quantités de patate douce recommandées. Coupez le poivron rouge en dés.

.
2

Faites chauffer le beurre dans la marmite à soupe et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les patates douces, les pommes de terre et le poivron rouge, puis faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

.
3

Entre-temps, enfournez la ciabatta complète 6 à 8 minutes.

.
4

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.

.
5

Hors du feu, mixez le contenu de la marmite à soupe à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez de l’eau si vous souhaitez éclaircir la soupe, puis salez et poivrez.

.
6

Versez la soupe dans les bols. Garnissez-la avec les graines de courge et la crème fraîche, puis servez la soupe accompagnée d'une ciabatta.

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