Saumon « swicy » & légumes sautés
avec saumon bio | nouilles de riz, légumes et furikake
Calories
:
895 kcalProtéine
:
33.8g protéinePréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Poisson
- Soja
- Gluten
- Blé
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Graines de sésame
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Saumon bio avec peau
(Contient : Poisson)
75 g
Nouilles plates de riz
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Poivron
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
10 g
Ponzu
(Contient : Gluten, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé, Soja)
½ sachet(s)
Furikake
(Contient : Gluten, Blé, Graines de sésame, Soja)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
½ cs
Beurre [végétal]
2 cc
Sauce soja sucrée
1 cs
Eau
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Mettez le poisson dans un bol. Ajoutez-y l'ail, la sauce asiatique douce, le ponzu, la sauce soja sucrée et la sauce rouge épicée (de type harissa).
- Mélangez bien, puis couvrez d'une feuille d'aluminium. Réservez au réfrigérateur pour laisser mariner.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières.
- Détaillez la carotte en julienne (fins bâtonnets).
- Faites cuire les nouilles 6 à 7 minutes al dente dans la casserole. Prélevez un peu d'eau de cuisson puis égouttez et rincez sous l'eau froide.
- Remettez les nouilles dans la casserole, puis arrosez-les d'1 filet d'huile de tournesol. Mélangez bien pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et sauter les légumes 6 à 7 minutes.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson - sans sa marinade - 2 à 3 minutes côté peau.
- Réservez la marinade pour l’utiliser à l’étape suivante.
- Retournez le poisson, ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients) et poursuivez la cuisson 2 minutes.
4
- Transférez les nouilles dans le wok/sauteuse des légumes. Incorporez-y la marinade et un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire. Poursuivez la cuisson 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les ingrédients préparés dans des bols ou des assiettes creuses.
- Garnissez de furikake.
