Bowl de steak et nouilles en sauce hoisin
brocoli, sauce asiatique et citron vert3.0(7)
Calories
:
493 kcalProtéines
:
36g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Riche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Céleri
- Soja
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Graines de sésame
- Soja
La sauce hoisin est une sauce asiatique épaisse, brune et sucrée. Vous pouvez l'utiliser pour mariner, glacer et y tremper vos légumes !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
1 pièce(s)
Steak mariné
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Graines de sésame, Soja)
5 g
Purée de gingembre
½ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Oignon rouge
200 g
Brocoli
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
15 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Eau
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre noir
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Papier aluminium
•Petit bol
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Taillez le bouquet de brocoli en petites fleurettes.
- Faites-le cuire 2 à 3 minutes, puis ajoutez-y les nouilles et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, pour une cuisson « al dente ». Égouttez et réservez dans la casserole.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Quand le beurre est bien chaud, faites-y cuire le steak et l'oignon 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez-y la sauce hoisin et l'eau (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Retirez le steak de la poêle, poivrez-le et réservez-le sous une feuille d'aluminium.
3
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la purée de gingembre, la sauce soja, la sauce asiatique douce et le miel. Ajoutez-y le jus d'un quartier de citron vert par personne et mélangez bien.
- Versez la sauce sur les nouilles et le brocoli, mélangez bien, puis poursuivez-en la cuisson 1 minute à feu moyen-vif.
4
- Coupez le steak en tranchez, à contre-fil.
- Servez les nouilles et le brocoli dans des assiettes creuses.
- Déposez-y le steak à la sauce hoisin et l'oignon.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
