Émincés végés façon kung pao & cacahuètes
riz, pak-choï et coriandreCalories
:
643 kcalProtéines
:
26.9g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Vegan
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Orge
- Arachides
- Seigle
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Œuf
- Gluten
- Avoine
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Arachides
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Pak-choï
½ pièce(s)
Poivron vert pointu
75 g
Riz basmati
15 g
Sauce hoisin
(Contient: Gluten, Blé , Graines de sésame, Soja)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
80 g
Émincés de steak végétarien
(Contient: Blé , Orge , Gluten, Soja Peut contenir : Seigle, Moutarde, Lait (contient du lactose), Céleri, Œuf, Gluten, Avoine , Anhydride sulfureux et sulfites, Arachides)
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
2.5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
¼ pièce(s)
Piment rouge
1.25 cc
Gingembre frais
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pelez le gingembre, puis émincez-le au couteau ou à l'aide d'une râpe fine.
- Préparez le bouillon. Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.)
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Dans un grand bol, mélangez les émincés végés avec la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, la farine et l'huile de sésame. Ajoutez-y aussi la moitié de l'ail, du piment rouge et du gingembre.
- Coupez les 2 types de poivrons en fines lanières.
- Retirez la base dure du pak-choï, puis émincez-en finement les feuilles et les tiges. Réservez-les séparément.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon, les poivrons et les tiges de pak-choï avec le reste d'ail, de piment rouge et de gingembre 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les feuilles de pak-choï et les émincés végés avec leur marinade, puis faites cuire 3 minutes.
- Hachez grossièrement la coriandre et les cacahuètes.
4
- Ajoutez le bouillon et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le tout ait épaissi et réduit. Ajoutez 1 filet d'eau si le tout semble trop épais, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz sur les assiettes. Déposez-y les ingrédients préparés au wok.
- Garnissez des cacahuètes et de la coriandre.
