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Salade de semoule aux crevettes et yazzara

Salade de semoule aux crevettes et yazzara

noisettes, herbes fraîches et ras el hanout
3.0(4)
Sarah W.
Sarah W.Mis à jour le June 15, 2026
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Calories
: 
748 kcal
Protéines
: 
27.4g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Crustacés
  • Blé
  • Noisettes
  • Soja
  • Lupin
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

40 g

Yazzara

(Contient : Lait (contient du lactose))

80 g

Crevettes

(Contient : Crustacés)

75 g

Semoule complète

(Contient : Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Moutarde)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Panais

½ sachet(s)

Ras el hanout

10 g

Noisettes

(Contient : Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Raisins secs

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

5 g

Persil plat et menthe frais

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Citron

Non inclus dans la livraison

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3132 kJ
Énergie (kcal)748 kcal
Graisses26.7 g
dont saturés4.1 g
Glucides92.8 g
dont sucres26.7 g
Fibres19.2 g
Protéines27.4 g
Sel1.9 g
•Grande sauteuse avec couvercle
•Casserole avec couvercle
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez-y la semoule et réservez à couvert.
  • Pendant ce temps, portez un fond d’eau à ébullition dans la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Épluchez le panais. Coupez le panais et la carotte en fines demi-rondelles puis faites-les cuire 4 à 6 minutes dans la sauteuse à couvert. Ensuite, égouttez-les si nécessaire et remettez-les dans la sauteuse.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
Cuire les légumes
2
  • Ajoutez l'oignon et l'ail aux légumes puis arrosez-les de 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Faites cuire 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches. Coupez le citron en 6 quartiers.
  • Concassez les noisettes. Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et brièvement griller les noisettes. Réservez-les hors de la poêle.
Cuire les crevettes
3
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la même poêle et cuire les crevettes 2 à 3 minutes.
  • Déglacez avec le jus de 1 quartier de citron par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
  • Versez la semoule dans la sauteuse avec les légumes et ajoutez-y le ras el hanout, les noisettes, les raisins secs et la moitié des herbes fraîches.

Le saviez-vous ? 100 g de panais contiennent presque 20 % des AJR en fibres. Celles-ci favorisent notamment des intestins en bonne santé. Elles permettent aussi de mieux absorber les nutriments contenus dans votre alimentation, ce qui est bon pour votre système immunitaire.

Servir
4
  • Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc et le miel puis pressez-y 1 quartier de citron par personne.
  • Mélangez bien et arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre goût. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Servez le salade de semoule dans des assiettes creuses. Déposez-y les crevettes et 1 cuillerée de yazzara.
  • Garnissez du reste d'herbes fraîches. Servez avec les quartiers de citron restants.

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