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Salade de semoule au thon
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Salade de semoule au thon

Salade de semoule au thon

préparée avec des herbes fraîches, des olives et des câpres

Ce thon Skipjack de la marque Fish Tales est pêché à la ligne, se qui réduit sa prise au minimum. C'est en partie pour cette raison qu'il a reçu le label MSC.

Allergènes:
Poisson

Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

70 g

Semoule complète

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

3 pièce(s)

Gousse d'ail

¾ cc

Paprika en poudre

125 g

Tomates cerises rouges

¼ pièce(s)

Citron

10 g

Basilic, persil plat et menthe frais

1 boîte(s)

Thon à l'huile d'olive

(Contient Poisson)

15 g

Mélange de câpres et d'olives

20 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

175 ml

Bouillon de légumes [à faible teneur en sel]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)551 kcal
Énergie (kJ)2307 kJ
Graisses21 g
dont saturés4 g
Glucides63 g
dont sucres11 g
Fibres8.1 g
Protéines23 g
Sel3 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Poêle
Grand bol

Instructions

Préparer la semoule
1

Pour la semoule, préparez le bouillon dans la casserole. Retirez la casserole du feu, ajoutez-y la semoule, couvrez et laissez reposer 10 minutes. Égrenez ensuite la semoule à la fourchette et assaisonnez-la de sel et de poivre à votre goût.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, préparez dans ce cas 75 ml de bouillon par personne et complétez-le par 100 ml d'eau bouillante par personne. Vous pouvez aussi opter pour un bouillon pauvre en sel.

Cuire les légumes
2

Coupez le poivron en fines lanières et l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’ail et les l’oignon 1 minute. Ajoutez 1/4 du sachet de paprika en poudre par personne et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.

Préparer le thon
3

Coupez les tomates cerises en deux. Coupez 2 quartiers de citron par personne. Effeuillez la menthe et le basilic. Ciselez très finement les feuilles de menthe, de basilic et le persil. Dans le grand bol, mélangez les herbes avec le thon (huile comprise). Salez et poivrez à votre goût.

Conseil: Le saviez-vous ? Le thon est riche en protéines. Celles-ci favorisent non seulement la formation de la masse musculaire, mais sont aussi les principales composantes des structures de toutes les cellules du corps humain. Elles ont aussi un effet rassasiant.

Préparer la salade et servir
4

Hachez grossièrement les olives et les câpres Ajoutez le vinaigre balsamique noir, la semoule, les tomates cerises, les légumes sautés, la roquette, les olives et les câpres au bol contenant le thon. Mélangez bien. Servez la salade dans des assiettes creuses et arrosez-la d’huile d’olive extra vierge selon votre goût. Accompagnez des quartiers de citron.