Skip to main content

Salade aux lanières d'escalope panée & grenailles rôties

Salade aux lanières d'escalope panée & grenailles rôties

Salade aux lanières d'escalope panée & grenailles rôties

tomate et Grana Padano

4.5

(5)

Les grenailles se consomment avec leur peau. Elles vous apportent plus de fibres et de vitamines, comme de la vitamine B6, importante pour le métabolisme.

Allergènes:

Orge

•Œuf

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Tomate cœur de bœuf

⅓ head

Salade iceberg

½ pièce(s)

Oignon

200 g

Grenailles

1 pièce(s)

Escalope de porc à la viennoise

(Contient: Orge , Œuf, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive

1.5 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3214 kJ

Énergie (kcal)768 kcal

Graisses42.3 g

dont saturés7 g

Glucides59.1 g

dont sucres6.9 g

Fibres10.5 g

Protéines34.4 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

•Poêle

Instructions

Couper

1

Préchauffez le four à 200°C. Coupez la tomate en quarts et la salade grossièrement. Émincez l'oignon en fines rondelles.

Rôtir les grenailles

2

Lavez les grenailles, coupez-les en 2, voire en 4 pour les plus grosses. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, du sel et du poivre. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 à 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

Préparer la vinaigrette

3

Dans le saladier, mélangez la mayonnaise avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc et 1 cc d'épices italiennes. Ajoutez-y l'oignon et mélangez (voir conseil).

Conseil : Si vous n’appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire avec l'escalope panée.

Cuire l'escalope panée

4

8 minutes avant la fin de la cuisson des grenailles, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez-y l'escalope panée et faites-la cuire/dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.

Préparer la salade

5

Mélangez la salade et les dés de tomate à la vinaigrette.

Servir

6

Servez la salade sur des assiettes. Parsemez-la de copeaux de Grana Padano. Coupez l'escalope panée en lanières et disposez-les avec les grenailles sur la salade.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Soupe à la tomate avec couscous perlé

Avec gressins faits maison

Penne à la sauce bolognaise et aux lentilles avec feta

Avec du maïs, des petits pois et des graines de courge

Potée de fenouil aux saucisses d’agneau et au persil plat frais

Chakchouka aux œufs et au fromage de chèvre

Tacos croustillants avec haché de poulet, haricots rouges, poivrons verts au cheddar

Soupe arabe aux brochettes de falafels

Riz basmati à l’am choi, au chutney de mangue et aux cacahuètes avec un œuf au plat

Pains pita complets à l’émincé de poulet accompagnés de yaourt et de salade

Lasagne bianco aux champignons blonds et au fromage vieux

Quesadillas aux épinards, aux tomates et au fromage aux herbes

Risotto d’orge perlé au fenouil, au fromage de chèvre affiné et aux noix de pécan

Soupe de courgette au fromage et sa croustade italienne

Curry de Madras aux lentilles, au seitan et aux épinards

Tacos aux morceaux de cuisses de poulet à la mexicaine et au cheddar

Couscous perlé au poivron pointu, aux abricots et aux graines de courge

Curry de lentilles épicé au yaourt, cacahuètes et coriandre

Pasta alla carbonara aux champignons

Soupe de tomate et bruschettas au pesto de poivron

Saucisse de Brandt & Levie et boulgour, vinaigrette persil- menthe

Lasagne onctueuse au haché de bœuf et aux épinards

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Curry de crevettes au vadouvan

servi avec du riz, garni de citron vert et de coriandre

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Poulet en croûte et légumes rôtis

servis avec un riz à l'ail et au gingembre

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Pâtes au poulet façon Alfredo

servies avec des brocolis et du fromage italien

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Filet de bar frit au beurre de sauge maître d’hôtel

servi avec du poireau, des champignons et pommes de terre au curry terre au curie

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Mijoté à la caribéenne à la cacahuète et émincés végé façon poulet

riz complet, haricots verts et chutney de mangue

Hochepot et saucisse fermière

poireau, choux de Bruxelles et carotte

Burger et frites maison

salade de concombre croquante à la pomme et oignon caramélisé

Cabillaud, jambon serrano, Parmigiano Reggiano et sauge

risotto crémeux au butternut, cresson

Saucisse de porc, pommes de terre sautées et légumes

une recette simple, des saveurs en plus pour les parents !

Soupe de tomate, gressins au fromage et crème de basilic

légumes dissimulés pour les enfants : carotte, céleri et oignon

Sandwich au brie et oignon caramélisé

salade de pommes de terre à la pomme et chutney d'oignon

Salade d'orzo garnie de fromage à griller caramélisé au miel

tomates cerises rôties, citron et thym

Vol-au-vent crémeux aux champignons

purée de pommes de terre, salade de tomate et herbes fraîches

Steak en sauce au beurre à l'ail et sésame

haricots verts à l'indonésienne et pommes de terre poêlees

Filet de cabillaud et soupe fumée façon moqueca

lait de coco, huile à la coriandre acidulée et citron vert

Mousse au chocolat blanc et compotée de myrtilles

biscuits spéculoos, mascarpone et citron vert

Tourte au bœuf haché et légumes

chutney d'oignon et haricots verts

Curry de poulet en sauce au lait de coco parfumée

riz, poivron et coriandre fraîche

Rigatoni au bœuf haché en sauce crémeuse et aubergine

tapenade de tomate et roquette

Steak, carottes multicolores rôties et noisettes

purée de pommes de terre et jus à l'oignon

Poulet bardé de lard et choux de Bruxelles rôtis

purée de pommes de terre aux herbes et oignon croustillant

Aubergine à la milanaise, gnocchi et mozzarella

sauce aux tomates cerises, roquette et persil

Fromage à griller apprêté au pesto

pommes de terre à l'origan et légumes rôtis

Risotto à la tomate et aux crevettes

salade de roquette, basilic et citron