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Focus sport : Burrito, riz gratiné & haché végé

Focus sport : Burrito, riz gratiné & haché végé

avec 115 g de glucides minimum par personne
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 03, 2026
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Calories
: 
884 kcal
Protéines
: 
31.7g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Soja
  • Orge
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Seigle
  • Céleri
  • Blé
  • Gluten
  • Avoine
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

4 pièce(s)

Mini-tortilla

(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

50 g

Riz long grain

75 g

Haché vegan

(Contient : Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Seigle, Céleri, Blé , Gluten, Avoine , Moutarde)

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Citron vert

5 g

Coriandre fraîche

15 g

Fromage Tex-Mex râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

1.5 cc

Paprika fumé en poudre

½ sachet(s)

Épices mexicaines

Non inclus dans la livraison

¾ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3700 kJ
Énergie (kcal)884 kcal
Graisses25 g
dont saturés5.1 g
Glucides126.9 g
dont sucres23.7 g
Fibres20.1 g
Protéines31.7 g
Sel4.3 g
Potassium362 mg
Calcium50.9 mg
Iron2.6 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Graissez un plat à four avec 1 petit filet d'huile de tournesol.
  • Portez 1 bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez-le.
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en lanières. 
Cuire le hâché
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'ail et l'oignon 2 minutes.
  • Ajoutez le hâché et le poivron et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
  • Pendant ce temps, râpez la carotte et hâchez grossièrement la coriandre.
  • Prélevez le zeste du citron, puis pressez-en la moitié et coupez le reste en quartiers.
Apprêter la sauce
3
  • Ajoutez la carotte, le paprika fumé, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et les tomates en cubes dans la sauteuse. 
  • Mélangez bien, puis faites cuire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez. 
  • Ajoutez le jus et les zestes de citron vert (à votre convenance) au riz.
  • Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. 
Servir
4
  • Garnissez les mini-tortilla avec le riz et la sauce, roulez-les soigneusement puis mettez-les dans le plat à four.
  • Nappez de la sauce tomate restante, parsemez de fromage, puis enfournez 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 
  • Servez sur des assiettes avec les quartiers de citron vert.
  • Enfin, garnissez de coriandre. 

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Curry de poulet à la patate douce épicé

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garni d'avocat, d'orange et de concombre

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garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

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Fish and chips

servi avec une sauce ravigote et une salade de fenouil et concombre

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préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Les incontournables de la semaine

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Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry

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Sauté de nouilles au porc bulgogi

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Pâtes au pesto façon mac & cheese

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Stoemp «swicy » garni de graines de sésame

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Nouilles udon relevées & œufs marinés

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