Bowl de nouilles et filet de merlu
courgette, carotte et gomasio- Poisson
- Soja
- Blé
- Graines de sésame
Non-ouverte, la sauce soja se conserve dans votre placard. Une fois ouverte, il est préférable de la conserver au réfrigérateur.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient: Poisson)
100 g
Nouilles plates de riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte
20 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Pâte épicée indonésienne
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
2 cc
Sauce soja sucrée
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/2 cube de bouillon de légumes par personne.
- Faites cuire les nouilles 6 à 7 minutes 'al dente'.
- Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les dans la passoire et rincez-les bien à l'eau froide. Remettez-les dans la casserole et mélangez-les avec 1/2 cs d'huile de tournesol par personne pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Taillez la courgette et la carotte en deux et ensuite en demi-rondelles.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le grand wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les légumes et les épices coréennes puis faites cuire 6 à 8 minutes en remuant.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout. Enduisez le côté sans peau de 1 cc de pâte épicée indonésienne et saupoudrez de gomasio (vous pouvez utiliser le gomasio restant comme garniture au moment de servir).
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif, faites-y cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau et 1 à 2 minutes de l'autre côté. Poivrez.
- Ajoutez les nouilles aux légumes et faites cuire en remuant encore 1 à 2 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le reste de la pâte épicée indonésienne avec la sauce soja, le ketjap, le miel et le vinaigre de vin blanc. Retirez le wok/sauteuse du feu et incorporez-y la sauce.
- Servez les nouilles aux légumes dans des bols ou assiettes creuses.
- Déposez le poisson dessus et garnissez avec le reste éventuel de gomasio.
