Poulet au pesto & fromage et salade de tomates cerises
broccoli à l'ail et Parmigiano ReggianoCalories
:
648 kcalProtéines
:
49.5g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Légumes +
-30 % de glucides
Riche en protéines
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Noix de cajou
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le filet de poulet est une pièce de viande tendre, maigre et polyvalente. Autre avantage, il absorbe facilement les assaisonnements et convient à de nombreux types de cuisines !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
180 g
Brocoli
65 g
Tomates cerises rouges
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Pesto
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Noix de cajou , Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Roquette et mâche
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ cs
Vinaigre de vin rouge
Ustensiles
•Casserole
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes.
- Faites-le blanchir 2 à 3 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux. Écrasez ou émincez l'ail.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et frire le brocoli 4 à 5 minutes. Ajoutez-y l'ail dans les 30 dernières secondes de cuisson.
- Râpez la moitié du Parmigiano Reggiano directement sur le brocoli, puis couvrez et laissez-le fondre 2 à 3 minutes.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre de vin rouge et 1/2 cc de pesto par personne.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Retournez-le une fois de plus et étalez-y le reste de pesto.
- Parsemez du gouda, puis couvrez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4
- Ajoutez les tomates cerises et la salade au saladier, puis mélangez bien avec la vinaigrette.
- Servez le poulet sur les assiettes. Déposez la salade et le brocoli à côté.
- Râpez le reste du Parmigiano Reggiano directement sur le brocoli.
