Dinde à la harissa et chou-fleur rôti

Name: Dinde à la harissa et chou-fleur rôti pommes de terre et haricots verts
Total time: 35m
Yield: 2
Ingredients: 400 g Pomme de terre; 30 g Harissa; 200 g Fleurettes de chou-fleur; 200 g Haricots verts; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Mélange d’épices péruviennes; 200 g Emincés de dinde aux épices tandoori; 2 cs Mayonnaise [végétale]; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 2.5 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

pommes de terre et haricots verts

4.5(37)

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Calories

681 kcal

Protéines

31.1g protéines

Difficulty

Intermédiaire

Calorie Smart

Légumes +

Allergènes:

Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes

Saviez-vous que le chou-fleur est vraiment une fleur ? Si les feuilles ne recouvraient pas le chou-fleur, les fleurettes jauniraient à cause du soleil.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

15 g

Harissa

100 g

Fleurettes de chou-fleur

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

100 g

Haricots verts

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Mélange d’épices péruviennes

100 g

Emincés de dinde aux épices tandoori

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Mayonnaise [végétale]

½ cc

Vinaigre de vin blanc

1.25 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2850 kJ

Énergie (kcal)681 kcal

Graisses37.6 g

dont saturés3.6 g

Glucides48.5 g

dont sucres4.5 g

Fibres13.8 g

Protéines31.1 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Sauteuse avec couvercle

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Coupez les pommes de terre en dés de 1 cm maximum. Coupez éventuellement les grosses fleurettes de chou-fleur en plus petits morceaux. Dans le bol, mélangez les dés de pommes de terre et fleurettes de chou-fleur avec les épices péruviennes et 1 cs d'huile d'olive par personne. Assaisonnez de sel et de poivre.

Le saviez-vous ? Le chou-fleur est riche en calcium, pour des os et des dents en bonne santé, en vitamine C, pour une bonne résistance de l’organisme, en potassium, pour une bonne pression artérielle et en fibres, pour des intestins en bonne santé.

Disposez les dés de pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 18 à 20 minutes. Dans le bol, mélangez les dés de dinde avec la harissa, 1/4 cs d’huile d’olive par personne, du poivre et du sel. Au bout de 10 minutes, ajoutez la dinde à la plaque de cuisson avec les pommes de terre et le chou-fleur.

Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Taillez l'oignon en demi-rondelles.

Versez un fond d'eau dans la sauteuse. Ajoutez-y 1 pincée de sel et les haricots verts. Portez à ébullition à couvert, réduisez le feu et laissez mijoter 4 à 6 minutes. Égouttez si nécessaire. Ajoutez ensuite l'oignon et faites cuire 2 à 3 minutes sans couvercle à feu moyen-vif. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.