Pizza à la crème de courge et aux légumes
Avec une salade de chou frisé- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour ce plat, vous allez vous-même préparer une crème de courge dont le goût est relevé par l’ajout d’une petite partie du fromage, le reste servant à garnir les légumes.
Ingrédients
150 g
Dés de potimarron
½ pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s)
Oignon rouge
40 g
Gouda Mi-Vieux
(Contient: Lait (contient du lactose))
2 pièce(s)
Pain libanais
(Contient: Gluten)
25 g
Chou frisé
15 g
Mélange de câpres et d'olives
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Pour la courge, portez 400 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Dès que l’eau bout, faites cuire les dés de courge 5 à 6 minutes à feu moyen-doux avec le couvercle. Ensuite, égouttez, mais conservez un peu d’eau de cuisson.
Pendant ce temps, découpez la courgette et l’oignon rouge en demi-rondelles.
Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et, à couvert, faites-y revenir la courgette 8 à 10 minutes à feu moyen-doux.
Pendant ce temps, dans le bol profond ou le blender, mélangez les dés de courge, la moitié du fromage et 1 cs d’eau de cuisson par personne, puis réduisez le tout en crème. Salez et poivrez.
Ensuite, disposez les pains plats sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et garnissez-les de la crème de courge et de la moitié du chou frisé. Disposez les rondelles de courgette et d’oignon par-dessus et garnissez du reste de fromage. Salez et poivrez. Enfournez les pizzas 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
Entre-temps, dans un saladier, mélangez le reste de chou frisé, les câpres et les olives ainsi que le vinaigre balsamique noir et ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.
Servez les pizzas sur les assiettes et accompagnez-les de la salade.
